음식대백과 소개
음식대백과는 식재료의 영양 수치를 공식 데이터에서 가져와 정리하는 데이터 사전입니다. 효능을 주장하는 글 대신, 수치와 공식 섭취기준, 그리고 각 식재료의 단점과 주의할 점을 함께 적는 것을 원칙으로 합니다.
무엇을 다루나요
- 식재료 202가지의 100g·1회 분량 영양성분표와 1일 섭취기준 대비 %
- 영양소별 함량이 높은 식재료 순위
- 증상·상태별로 관련되는 영양소와 식재료, 주의할 식재료
- 월별 제철, 보관 기간과 손질법, 두 식재료 비교
데이터 처리 방식
영양 수치는 농촌진흥청 국립농업과학원 국가표준식품성분표와 식약처 식품영양성분 데이터베이스의 대표값을 바탕으로 정리합니다. 1일 섭취기준은 보건복지부·한국영양학회의 2020 한국인 영양소 섭취기준(19~49세 성인)을 사용합니다. 수치가 없는 항목은 추정하지 않고 "자료 없음"으로 표기합니다. 설명 문단은 운영자가 공식 자료를 재서술하고 검수합니다. 공개 전 최신 개정판과 대조 검수를 거치며, 갱신 이력은 각 페이지 하단에 남깁니다.
효능 표현 원칙
일반 식품에 대해 질병의 예방·치료·개선을 단정하는 표현은 식품표시광고법과 어긋나며 독자에게도 해롭습니다. 이 사이트는 "○○에 좋은 음식"이라는 질문을 "○○과 관련된 영양소는 무엇이고, 그 영양소가 많은 식재료는 무엇인가"로 바꾸어 답합니다. 특정 질환을 진단받았다면 식단은 담당 의료진·임상영양사의 처방이 우선입니다.
광고·제휴
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정정 요청·연락
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