날치알Flying fish roe (tobiko)
다른 이름: 토비코, 날치알 칼로리, 날치알밥, 알밥
날치알은 100g당 104kcal이며 단백질 10.2g, 나트륨 1,305mg이 들어 있습니다. 날치의 작은 알을 소금 등으로 절인 것으로 톡톡 터지는 식감이 있어 알밥·김밥·초밥 위에 올리며, 시판 제품은 색소와 조미액으로 주황·초록 등 색을 낸 것이 많습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 GeeJo (업로더), CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 104kcal
- 1큰술 15.6kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
- 냉동 90일
날치알 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 104 kcal | 5% |
| 탄수화물 | 8.3 g | 6% |
| 단백질 | 10.2 g | 17% |
| 지방 | 2.2 g | 4% |
| 나트륨 | 1,305 mg | 57% |
| 칼륨 | 29 mg | 1% |
| 칼슘 | 14 mg | 2% |
| 철분 | 1.2 mg | 12% |
| 비타민C | 1 mg | 1% |
공식 데이터 행: 날치 알 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 1996년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 냉동 제품은 쓸 만큼만 냉장실에서 해동하고, 해동한 것은 2~3일 안에 씁니다.
- 한 번 녹인 날치알은 다시 얼리지 않습니다.
손질·조리 요령
- 체에 밭쳐 맛술이나 물에 살짝 헹구면 비린내와 짠맛이 줄어듭니다.
대체 식재료: 명란젓
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
날치알 효능: 두드러진 영양소
- 단백질10.2g/100g · 1일 기준 17%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 나트륨1,305mg/100g · 1일 기준 57%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
날치알 부작용과 주의할 점
나트륨이 많습니다
100g당 나트륨이 1,305mg으로, 알밥에 넉넉히 올리면 나트륨이 금세 늘어납니다. 혈압 관리 중이면 양을 줄이고 간장을 따로 더하지 않습니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →색소·조미액이 들어간 제품이 많습니다
시판 날치알은 색소·설탕·조미액을 더한 가공품인 경우가 많아 원재료 표시를 확인합니다.
날치알 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 냉동 제품이 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
날치알 자주 묻는 질문
날치알 1큰술 칼로리는?
날치알 1큰술(약 15g)은 약 16kcal로 열량은 적지만 나트륨이 약 196mg 들어 있습니다.
날치알은 익혀 먹어야 하나요?
시판 날치알은 날로 먹도록 만든 제품이 많지만 냉동 상태로 유통되므로 해동 후 냉장 보관하고 빨리 먹습니다. 알밥처럼 뜨거운 돌솥에 올려 살짝 익혀 먹기도 합니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.