1월 제철 식재료
제철은 지역·기후에 따라 2~4주 차이가 날 수 있습니다.
1월 제철 한눈에 보기
1월 제철 식재료는 과일 5가지, 채소 4가지, 수산물 8가지, 해조·버섯 4가지 등 모두 21가지입니다. 이달 새로 제철이 시작되는 식재료는 딸기, 미역, 한라봉입니다.
과일
| 식재료 | 대표 영양소 | kcal/100g | 냉장 보관 | 제철 월 |
|---|---|---|---|---|
 곶감 | 식이섬유, 칼륨 | 219 | 30일 | 12~2월 |
 귤 | 비타민C, 칼륨 | 39 | 21일 | 11~2월 |
 딸기 | 비타민C, 칼로리 | 34 | 3일 | 1~5월 |
 키위 | 비타민C, 식이섬유 | 66 | 21일 | 11~3월 |
 한라봉 | 비타민C, 칼로리 | 50 | 21일 | 1~3월 |
채소
| 식재료 | 대표 영양소 | kcal/100g | 냉장 보관 | 제철 월 |
|---|---|---|---|---|
 당근 | 비타민A, 식이섬유 | 31 | 21일 | 11~2월 |
 브로콜리 | 비타민C, 비타민K | 32 | 5일 | 11~3월 |
 시금치 | 비타민K, 엽산 | 29 | 4일 | 11~3월 |
 연근 | 비타민C, 칼륨 | 75 | 7일 | 10~2월 |
수산물
| 식재료 | 대표 영양소 | kcal/100g | 냉장 보관 | 제철 월 |
|---|---|---|---|---|
 가리비 | 단백질, 철분 | 89 | 1일 | 12~3월 |
 굴 | 아연, 비타민B12 | 92 | 1일 | 11~2월 |
 꼬막 | 철분, 단백질 | 82 | 1일 | 11~3월 |
 대게 | 단백질, 칼로리 | 79 | 1일 | 12~3월 |
 대구 | 단백질, 칼륨 | 79 | 1일 | 12~2월 |
 삼치 | 단백질, 칼륨 | 124 | 1일 | 11~2월 |
 홍어 | 단백질, 칼슘 | 87 | 3일 | 12~3월 |
 홍합 | 철분, 단백질 | 86 | 1일 | 11~2월 |
해조·버섯
| 식재료 | 대표 영양소 | kcal/100g | 냉장 보관 | 제철 월 |
|---|---|---|---|---|
 김 | 단백질, 식이섬유 | 202 | — | 11~3월 |
 매생이 | 철분, 식이섬유 | 43 | 3일 | 12~2월 |
 미역 | 칼슘, 식이섬유 | 130~170 | — | 1~3월 |
 파래 | 비타민C, 철분 | 12 | 2일 | 12~3월 |
사진: 위키미디어 공용(자유 라이선스). 저작자와 라이선스는 각 식재료 페이지와 사진 출처 목록에 있습니다.
1월 제철 식재료로 만드는 레시피
자주 묻는 질문
1월 제철 과일에는 무엇이 있나요?
곶감, 귤, 딸기, 키위, 한라봉입니다. 각 식재료 페이지에서 100g 영양성분과 보관 기간, 주의할 점을 볼 수 있습니다.
1월 제철 채소에는 무엇이 있나요?
당근, 브로콜리, 시금치, 연근입니다. 각 식재료 페이지에서 100g 영양성분과 보관 기간, 주의할 점을 볼 수 있습니다.
1월 제철 수산물에는 무엇이 있나요?
가리비, 굴, 꼬막, 대게, 대구, 삼치, 홍어, 홍합입니다. 각 식재료 페이지에서 100g 영양성분과 보관 기간, 주의할 점을 볼 수 있습니다.
1월 제철 해조·버섯에는 무엇이 있나요?
김, 매생이, 미역, 파래입니다. 각 식재료 페이지에서 100g 영양성분과 보관 기간, 주의할 점을 볼 수 있습니다.
1월에 새로 제철이 시작되는 식재료는?
딸기, 미역, 한라봉입니다. 12월에는 제철이 아니었다가 1월부터 제철로 봅니다.