대게Snow crab
다른 이름: 영덕 대게, 대게찜, 대게 칼로리, 홍게
대게(살)는 100g당 79kcal이며 단백질 17g, 지방 0.72g, 나트륨 225mg이 들어 있습니다. 다리가 대나무처럼 곧고 길어 대게라 부르며, 지방이 거의 없는 고단백 식재료로 대부분 쪄서 먹고 수치는 수입산 연간 평균 기준입니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 원본 페이지 표기 참고, Public domain · 위키미디어 공용
대게 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 79 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 0.04 g | 0% |
| 당류 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 자료 없음 | — |
| 단백질 | 17 g | 28% |
| 지방 | 0.72 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.09 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 225 mg | 10% |
| 칼륨 | 271 mg | 8% |
| 칼슘 | 25 mg | 3% |
| 철분 | 0.28 mg | 2% |
| 비타민C | 자료 없음 | — |
공식 데이터 행: 게류 대게 육 생것 수입 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2023년 자료) · 항목이 가장 많은 연간 평균 행(수입산). 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
대게 효능: 두드러진 영양소
대게에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질17g/100g · 1일 기준 28%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)79kcal/100g · 1일 기준 3%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 인240mg/100g · 1일 기준 34%
뼈·치아 구성 ATP·DNA 구성 산염기 균형
인 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대게 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
식약처 알레르기 유발물질(게)
게는 표시 대상 22종에 포함되며 새우 알레르기와 교차 반응이 흔합니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →내장은 콜레스테롤이 많습니다
대게 내장은 살보다 콜레스테롤과 지방이 많아 콜레스테롤 관리 중이면 조금만 먹습니다.
콜레스테롤·혈중 지질 관리 관련 식재료 보기 →통풍이 있으면 양을 조절합니다
갑각류는 중간 정도의 퓨린을 함유해 통풍이 있으면 한 번에 많이 먹지 않습니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 게에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 찐 대게는 식혀서 랩으로 싸 냉동하고, 해동 후 다시 쪄 먹습니다.
손질·조리 요령
- 배를 위로 놓고 쪄야 내장(게장)이 흘러나오지 않습니다. 크기에 따라 15~25분 찝니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
대게 제철
제철은 12~3월입니다. 겨울~봄(12~3월)에 살이 차며 영덕·울진 대게가 유명합니다.
관련 증상·상태
대게의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대게 자주 묻는 질문
대게 1인분 칼로리는?
살 100g 기준 약 79kcal입니다. 대게 1마리(약 1kg)에서 나오는 살은 보통 200~300g입니다.
대게와 킹크랩은 다른가요?
대게는 물맞이게과, 킹크랩은 왕게과로 서로 다른 무리입니다. 킹크랩이 훨씬 크고 다리가 굵습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.