가리비Scallop
다른 이름: 가리비 구이, 가리비찜, 관자, 가리비 칼로리
가리비(살)는 100g당 89kcal이며 단백질 15.2g, 철분 2.95mg, 나트륨 735mg이 들어 있습니다. 지방이 1.7g으로 적은 조개로 관자와 날개살을 함께 먹으며, 조개류치고 나트륨이 많은 편이라 따로 소금 간을 하지 않아도 짭짤합니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Rachael Norris and Marina Freud…, Public domain · 위키미디어 공용
가리비 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 89 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 당류 | 0.22 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 15.2 g | 25% |
| 지방 | 1.73 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.19 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 735 mg | 32% |
| 칼륨 | 221 mg | 6% |
| 칼슘 | 65 mg | 9% |
| 철분 | 2.95 mg | 25% |
| 비타민C | 2 mg | 2% |
공식 데이터 행: 가리비류 가리비 육 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2016년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
가리비 효능: 두드러진 영양소
가리비에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질15.2g/100g · 1일 기준 25%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 철분2.95mg/100g · 1일 기준 25%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 나트륨735mg/100g · 1일 기준 32%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
가리비 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
봄철 패류독소
가리비도 3~6월에 패류독소가 기준치를 넘을 수 있어 공지 해역의 것은 먹지 않으며, 독소가 모이는 내장은 떼어 냅니다.
식약처 알레르기 유발물질(조개류)
가리비는 표시 대상인 조개류에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →나트륨이 많은 편입니다
1인분(살 60g)에 나트륨이 약 441mg입니다. 버터구이·간장구이로 먹으면 더 늘어납니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 조개류에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 껍데기째 젖은 신문지를 덮어 냉장하고 하루 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 껍데기를 솔로 문질러 씻고, 검은 내장은 떼어 내고 먹습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
가리비 제철
제철은 12~3월입니다. 겨울~봄(12~3월)에 살이 차며 경남 고성 등에서 양식합니다.
관련 증상·상태
가리비의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
가리비 자주 묻는 질문
가리비 1인분 칼로리는?
살 기준 60g은 약 53kcal입니다.
가리비는 관자만 먹나요?
관자와 날개살(외투막)을 함께 먹고, 검은 내장은 쓴맛과 독소 우려가 있어 떼어 냅니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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