매생이Maesaengi (green seaweed)
다른 이름: 매생이국, 매생잇국, 매생이 굴국, 매생이 칼로리
매생이는 100g당 43kcal이며 철분 18.3mg, 식이섬유 6.5g, 칼륨 263mg, 칼슘 91mg이 들어 있습니다. 남해안에서 겨울에만 나는 가는 녹조류로, 실처럼 가늘어 국으로 끓이면 부드럽게 풀어지며 굴과 함께 매생잇국으로 많이 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 lazy fri13th, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
매생이 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 43 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 8.19 g | 6% |
| 당류 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 6.5 g | 26% |
| 단백질 | 3.88 g | 6% |
| 지방 | 3.29 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.13 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 104 mg | 5% |
| 칼륨 | 263 mg | 8% |
| 칼슘 | 91 mg | 12% |
| 철분 | 18.3 mg | 153% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 매생이 줄기 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2016년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
매생이 효능: 두드러진 영양소
매생이에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 철분18.3mg/100g · 1일 기준 153%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 식이섬유6.5g/100g · 1일 기준 26%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨263mg/100g · 1일 기준 8%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
매생이 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
뜨거운 국에 입을 데기 쉽습니다
매생이는 열을 오래 품고 김이 잘 나지 않아 뜨거운 줄 모르고 먹다 입안을 데는 경우가 많습니다.
철분은 흡수율이 낮은 비헴철입니다
수치는 높지만 식물성 철분이라 흡수율이 낮습니다. 굴처럼 동물성 식품과 함께 먹는 조합이 흔합니다.
빈혈·철분 부족 관련 식재료 보기 →매생잇국 국물의 나트륨
간을 맞춘 국물을 다 먹으면 나트륨 섭취가 늘어납니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 한 번 먹을 양씩 나눠 냉동하면 6개월 정도 씁니다.
손질·조리 요령
- 체에 받쳐 흐르는 물에 살살 흔들어 씻으며 이물질을 골라 냅니다.
- 오래 끓이면 녹아 버리므로 끓는 국물에 넣고 한소끔만 끓입니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
매생이 제철
제철은 12~2월입니다. 12~2월 전남 장흥·완도 등에서 채취합니다.
관련 증상·상태
매생이의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
매생이 자주 묻는 질문
매생이 1인분 칼로리는?
국 1인분에 들어가는 매생이(약 50g)는 약 22kcal입니다.
매생이와 파래는 다른가요?
둘 다 녹조류지만 매생이는 훨씬 가늘고 부드러워 국으로 먹고, 파래는 조금 더 굵어 무침으로 많이 먹습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.