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음식대백과
새송이버섯 사진

새송이버섯King oyster mushroom

다른 이름: 새송이, 큰느타리버섯, 새송이 구이, 새송이 칼로리

새송이버섯(큰느타리버섯)은 100g당 20kcal이며 식이섬유 3.2g, 칼륨 299mg, 니아신 5.26mg이 들어 있습니다. 줄기가 굵고 쫄깃해 고기 대신 구이·볶음에 많이 쓰이며, 버섯 중 니아신이 많은 편입니다.

갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Diego Delso, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용

100g 칼로리
20kcal
1개 16kcal
두드러진 영양소
식이섬유
100g에 1일 기준 13%
제철
연중
자세히는 제철 섹션
냉장 보관
7일
냉동 60일

새송이버섯 영양성분표

기준: 새송이버섯 100g
새송이버섯 영양성분표 (100g 기준)
영양소함량1일 기준 대비
칼로리(에너지)20 kcal1%
탄수화물6.56 g5%
당류0.33 g기준 없음
식이섬유3.2 g13%
단백질2.91 g5%
지방0.19 g기준 없음
포화지방0.04 g기준 없음
나트륨5 mg0%
칼륨299 mg9%
칼슘1 mg0%
철분0.35 mg3%
비타민C0 mg0%

공식 데이터 행: 큰느타리버섯(새송이버섯) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료).

출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.

출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준

새송이버섯 효능: 두드러진 영양소

새송이버섯에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.

이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.

새송이버섯 부작용과 주의할 점

장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.

보관 기간과 손질

새송이버섯 보관 기간
실온권장 안 함
냉장약 7일
냉동약 60일

보관 요령

  • 포장째 냉장하고, 개봉 후에는 키친타월로 감싸 밀폐해 1주 안에 먹습니다.

손질·조리 요령

  • 밑동 끝만 조금 잘라 내고 젖은 키친타월로 닦아 씁니다.
  • 결대로 찢거나 도톰하게 썰어 구우면 쫄깃합니다.

대체 식재료: 느타리버섯, 표고버섯

보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.

출처식품 보관·취급 안내

새송이버섯 제철

뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 시설 재배로 연중 유통됩니다.

출처제철 농산물 정보

관련 증상·상태

새송이버섯의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.

이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.

새송이버섯 자주 묻는 질문

새송이버섯 1개 칼로리는?

중간 크기 1개(약 80g)는 약 16kcal입니다.

새송이와 느타리는 같은 버섯인가요?

둘 다 느타리속이지만 새송이는 큰느타리버섯이라는 다른 종으로, 줄기가 굵고 갓이 작습니다.

출처와 갱신 이력

출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보

  • 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.

오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.