양송이버섯Button mushroom
다른 이름: 양송이, 브라운 양송이, 양송이 칼로리, 양송이 수프
양송이버섯은 100g당 15kcal이며 단백질 3.12g, 칼륨 382mg, 식이섬유 2.1g, 비타민B2 0.35mg, 니아신 3.4mg이 들어 있습니다. 버섯 중 단백질이 많은 편이고 지방이 거의 없어 볶음·수프·샐러드에 두루 쓰이며, 갈색 양송이도 영양 구성이 비슷합니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 chris_73, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 15kcal
- 5개 11.3kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 5일
- 냉동 60일
양송이버섯 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 15 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 3.89 g | 3% |
| 당류 | 0.77 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 2.1 g | 8% |
| 단백질 | 3.12 g | 5% |
| 지방 | 0.23 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.05 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 5 mg | 0% |
| 칼륨 | 382 mg | 11% |
| 칼슘 | 2 mg | 0% |
| 철분 | 0.62 mg | 5% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 양송이버섯 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2019년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
양송이버섯 효능: 두드러진 영양소
양송이버섯에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 단백질3.12g/100g · 1일 기준 5%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 칼륨382mg/100g · 1일 기준 11%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 비타민B2(리보플라빈)0.349mg/100g · 1일 기준 26%
에너지 대사 조효소 피부·점막 건강 유지
비타민B2(리보플라빈) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양송이버섯 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
날로 많이 먹기보다 익혀 먹습니다
양송이에는 아가리틴이라는 성분이 있어 생으로 많이 먹기보다 익혀 먹는 편이 권장됩니다. 가열하면 함량이 줄어듭니다.
통풍이 있으면 양을 조절합니다
버섯류는 채소 중 퓨린이 중간 정도로 있는 편이라 통풍이 있으면 한 번에 많이 먹지 않습니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →신장 질환자는 칼륨 주의
칼륨이 같은 무게의 바나나보다 많아 칼륨 제한 식단이면 데쳐서 물을 버리고 먹습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 종이봉투나 키친타월에 싸서 냉장하면 비닐보다 덜 무릅니다.
- 썰어서 냉동하면 볶음·찌개용으로 바로 씁니다.
손질·조리 요령
- 물에 오래 씻으면 수분을 머금어 식감이 떨어지므로 젖은 키친타월로 닦거나 재빨리 헹굽니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
양송이버섯 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 시설 재배로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
양송이버섯의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양송이버섯 자주 묻는 질문
양송이버섯 칼로리는?
100g당 15kcal, 5개(약 75g)는 약 11kcal입니다.
양송이버섯은 날로 먹어도 되나요?
샐러드에 얇게 썰어 조금 넣는 정도는 흔하지만, 익히면 아가리틴 함량이 줄고 소화도 쉬워 익혀 먹는 편이 낫습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.