파래Green laver (parae)
다른 이름: 파래무침, 파래김, 생파래, 파래 칼로리
파래(생것)는 100g당 12kcal로 열량이 매우 낮고 비타민C 36mg, 철분 4.1mg, 식이섬유 2.1g이 들어 있습니다. 겨울철 남해안에서 나는 녹조류로 향이 강하며, 생파래를 식초·무와 함께 새콤하게 무치거나 김에 섞어 말려 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
파래 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 12 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 2.95 g | 2% |
| 당류 | 0.04 g | 0% |
| 식이섬유 | 2.1 g | 8% |
| 단백질 | 2.18 g | 4% |
| 지방 | 0.15 g | 0% |
| 포화지방 | 0.05 g | 0% |
| 나트륨 | 122 mg | 5% |
| 칼륨 | 131 mg | 4% |
| 칼슘 | 55 mg | 7% |
| 철분 | 4.1 mg | 34% |
| 비타민C | 36 mg | 36% |
공식 데이터 행: 파래류 파래 줄기 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2016년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 2일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 물기를 꼭 짜서 한 번 먹을 양씩 냉동합니다.
손질·조리 요령
- 굵은 소금을 뿌려 주물러 씻은 뒤 여러 번 헹궈 이물질과 비린내를 뺍니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
파래 효능: 두드러진 영양소
- 비타민C36mg/100g · 1일 기준 36%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 철분4.1mg/100g · 1일 기준 34%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)12kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
파래 부작용과 주의할 점
이물질이 많아 세척이 중요합니다
생파래에는 작은 조개껍데기·모래가 섞여 있기 쉬워 여러 번 헹궈 골라 냅니다.
말린 파래 제품은 짜질 수 있습니다
말리면 수분이 빠져 같은 무게의 나트륨이 크게 늘어나므로 파래김·파래자반은 양을 조절합니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →갑상선 질환이 있으면 해조류 양을 조절합니다
해조류는 요오드가 많아 갑상선 질환으로 치료 중이면 의료진의 안내에 따라 양을 조절합니다.
파래 제철
제철은 12~3월입니다. 12~3월에 채취합니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
파래 자주 묻는 질문
파래 칼로리는?
생파래 100g당 12kcal, 무침 1인분(50g)은 약 6kcal입니다. 무침 열량은 양념에 넣는 설탕·기름 양이 좌우합니다.
파래김은 어떤 김인가요?
김에 파래를 섞어 말린 것으로 향이 강하고, 파래 비율이 높을수록 구멍이 많고 색이 밝습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.