홍합Mussel
다른 이름: 홍합탕, 진주담치, 지중해담치, 섭
홍합(양식 지중해담치)은 100g당 86kcal이며 철분 9.89mg, 단백질 10.7g, 나트륨 215mg이 들어 있습니다. 시판 홍합 대부분은 양식 지중해담치(진주담치)로 철분이 조개류 중 많은 편이며, 홍합탕·찜·파스타로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Wilson44691 at English Wikipedia, Public domain · 위키미디어 공용
홍합 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 86 kcal | 4% |
| 탄수화물 | 6.31 g | 5% |
| 단백질 | 10.7 g | 18% |
| 지방 | 1.59 g | 3% |
| 포화지방 | 0.22 g | 1% |
| 나트륨 | 215 mg | 9% |
| 칼륨 | 236 mg | 7% |
| 칼슘 | 40 mg | 5% |
| 철분 | 9.89 mg | 82% |
공식 데이터 행: 홍합류 지중해담치 전체 생것 여수 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2021년 자료) · 시판 홍합 대부분이 양식 지중해담치(진주담치). 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 살아 있는 홍합은 젖은 신문지를 덮어 냉장하고 하루 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 껍데기를 문질러 씻고 족사(수염)를 껍데기 쪽으로 당겨 뽑아냅니다.
- 익혀도 입을 벌리지 않는 것은 먹지 않습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
홍합 효능: 두드러진 영양소
- 철분9.89mg/100g · 1일 기준 82%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 단백질10.7g/100g · 1일 기준 18%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)86kcal/100g · 1일 기준 4%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
홍합 부작용과 주의할 점
봄철 패류독소
3~6월에는 마비성 패류독소가 기준치를 넘는 해역이 생겨 채취 금지 해역이 공지됩니다. 가열해도 독소가 파괴되지 않아 갯바위의 자연산 홍합을 직접 따 먹지 않습니다.
식약처 알레르기 유발물질(조개류)
홍합은 표시 대상인 조개류에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →통풍이 있으면 양을 조절합니다
조개류는 중간~고퓨린 식품입니다.
통풍·요산 관리 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 조개류(홍합)에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
홍합 제철
제철은 11~2월입니다. 11~2월에 살이 차고, 봄~초여름(3~6월)에는 패류독소 정보를 확인합니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
홍합 자주 묻는 질문
홍합 1인분 칼로리는?
살 기준 60g은 약 52kcal입니다.
홍합은 철분이 많나요?
조개류 중 많은 편으로, 1인분(살 60g)에 약 5.9mg이 들어 있습니다. 동물성 식품이라 같은 양의 채소 철분보다 흡수가 잘됩니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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