곶감Dried persimmon (gotgam)
다른 이름: 반건시, 건시, 곶감 칼로리, 상주 곶감
곶감은 100g당 219kcal이며 탄수화물 58.9g, 당류 27g, 식이섬유 9.7g, 칼륨 567mg이 들어 있습니다. 감을 깎아 말리면서 수분이 빠져 같은 무게의 열량과 당·식이섬유가 생감의 3~4배로 농축되며, 표면의 흰 가루는 과육에서 배어 나온 당분입니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Hyeon-Jeong Suk, CC BY 2.0 · 위키미디어 공용
곶감 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 219 kcal | 10% |
| 탄수화물 | 58.9 g | 45% |
| 당류 | 27 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 9.7 g | 39% |
| 단백질 | 1.76 g | 3% |
| 지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.02 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 567 mg | 16% |
| 칼슘 | 18 mg | 2% |
| 철분 | 0.68 mg | 6% |
| 비타민C | 2.52 mg | 3% |
공식 데이터 행: 곶감 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
곶감 효능: 두드러진 영양소
곶감에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 식이섬유9.7g/100g · 1일 기준 39%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨567mg/100g · 1일 기준 16%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 탄수화물58.9g/100g · 1일 기준 45%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
곶감 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
타닌 때문에 변비가 생길 수 있습니다
떫은 감의 타닌이 남아 있어 많이 먹으면 변이 단단해질 수 있습니다. 변비가 잦다면 하루 1~2개로 줄이고 물을 충분히 마십니다.
변비·배변 관련 식재료 보기 →간식으로 먹으면 열량이 금방 쌓입니다
1개(약 40g)가 약 88kcal입니다. 3개(약 120g)를 먹으면 약 263kcal로 밥 한 공기에 가깝습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →당류가 농축되어 있습니다
1개에 당류가 약 11g 들어 있어 혈당 관리 중이면 하루 1개 이내로 먹습니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 7일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 30일 |
| 냉동 | 약 365일 |
보관 요령
- 반건시는 수분이 많아 냉장하고, 오래 둘 때는 하나씩 랩으로 싸서 냉동합니다.
- 흰 가루는 당분이지만 푸르거나 검은 털 같은 곰팡이가 보이면 버립니다.
손질·조리 요령
- 꼭지와 씨를 빼고 먹으며, 호두를 넣어 말아 곶감말이로 먹기도 합니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
곶감 제철
제철은 12~2월입니다. 10~11월에 깎아 말려 12~2월에 많이 나오며, 상주·청도·영동이 주산지입니다.
관련 증상·상태
곶감의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
곶감 자주 묻는 질문
곶감 1개 칼로리는?
1개(약 40g)는 약 88kcal입니다. 반건시처럼 수분이 많으면 같은 개수라도 조금 낮습니다.
곶감 흰 가루는 먹어도 되나요?
과육 속 포도당·과당이 표면으로 배어 나와 굳은 것으로 먹어도 됩니다. 털처럼 솟은 곰팡이와는 모양이 다릅니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.