대추(말린 것)Dried jujube
다른 이름: 대추, 건대추, 대추차, 대추 칼로리
말린 대추는 100g당 276kcal로 수분이 빠지면서 당과 열량이 생대추(100g당 105kcal)의 2.6배로 농축됩니다. 칼륨 805mg, 칼슘 39mg, 철분 0.8mg이 들어 있으며, 차·삼계탕·약식에 몇 알씩 넣는 것이 일반적인 쓰임입니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀
대추(말린 것) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 276 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 72.6 g | 56% |
| 당류 | 59.1 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 9.5 g | 38% |
| 단백질 | 3.73 g | 6% |
| 지방 | 0.25 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 805 mg | 23% |
| 칼슘 | 39 mg | 5% |
| 철분 | 0.75 mg | 6% |
| 비타민C | 18.8 mg | 19% |
공식 데이터 행: 대추 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료). 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
대추(말린 것) 효능: 두드러진 영양소
대추(말린 것)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼륨805mg/100g · 1일 기준 23%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유9.5g/100g · 1일 기준 38%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)276kcal/100g · 1일 기준 12%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대추(말린 것) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
열량과 당이 농축되어 있습니다
말린 대추 10알(약 40g)은 약 110kcal로 밥 1/3공기에 해당합니다. 간식으로 집어 먹다 보면 열량과 당이 빠르게 늘어납니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →씨에 의한 치아 손상·기도 막힘
단단하고 뾰족한 씨를 깨물다 치아가 깨지거나 어린이가 삼키는 사고가 있습니다.
신장 질환자는 칼륨 주의
말린 과일은 칼륨이 농축되어 칼륨 제한 식단에서는 양을 줄입니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 60일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 180일 |
| 냉동 | 약 365일 |
보관 요령
- 말린 대추는 습기를 먹으면 곰팡이가 생기므로 밀폐해 냉장 보관합니다.
- 생대추는 냉장 1~2주 안에 먹습니다.
손질·조리 요령
- 주름 사이 먼지를 솔로 문질러 씻습니다.
- 씨가 단단하고 끝이 뾰족해 어린이·노인에게는 씨를 빼고 줍니다.
대체 식재료: 감
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
대추(말린 것) 제철
제철은 9~10월입니다. 생대추는 9~10월에 나오고 말린 대추는 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
대추(말린 것)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
대추(말린 것) 자주 묻는 질문
대추 1알 칼로리는?
말린 대추 1알(약 4g)은 약 11kcal입니다. 생대추 1알(약 10g)은 약 11kcal입니다.
대추차가 잠에 좋다는 말은 사실인가요?
전통적으로 대추가 심신 안정에 쓰였지만 수면 개선 효과를 확인한 사람 대상 연구는 제한적입니다. 따뜻하고 카페인이 없는 음료라는 점에서 취침 전 음료로 무난합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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