양상추Iceberg lettuce
다른 이름: 결구상추, 양상추 칼로리, 양상추 샐러드, 아이스버그
양상추는 100g당 14kcal로 채소 중에서도 열량이 매우 낮고 칼륨 155mg, 식이섬유 1.5g이 들어 있습니다. 비타민A는 20㎍ RAE, 비타민C는 3.6mg으로 잎상추보다 적어 영양보다는 아삭한 식감 때문에 샐러드·햄버거에 많이 쓰입니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Rasbak 13:13, 20 May 2007 (UTC), CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 14kcal
- 1인분(샐러드) 9.8kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 7일
양상추 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 14 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 3.37 g | 3% |
| 당류 | 1.77 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 1.5 g | 6% |
| 단백질 | 0.72 g | 1% |
| 지방 | 0.08 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.01 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 4 mg | 0% |
| 칼륨 | 155 mg | 4% |
| 칼슘 | 26 mg | 3% |
| 철분 | 0.35 mg | 3% |
| 비타민C | 3.56 mg | 4% |
공식 데이터 행: 상추 완전결구상추(양상추) 청상추 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2023년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
양상추 효능: 두드러진 영양소
양상추에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼로리(에너지)14kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 칼륨155mg/100g · 1일 기준 4%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양상추 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
영양 밀도가 낮습니다
열량은 낮지만 비타민·무기질도 적어 샐러드를 양상추로만 채우면 영양이 부족해지기 쉽습니다. 잎상추·시금치·파프리카 같은 색 있는 채소를 섞습니다.
드레싱 열량이 더 큽니다
마요네즈·크림 드레싱은 몇 큰술만으로 양상추 한 접시보다 열량이 훨씬 많습니다. 체중 관리 중이면 드레싱을 따로 두고 찍어 먹습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →날로 먹는 잎채소는 위생에 주의
세척 후 바로 먹고, 자른 채로 실온에 오래 두지 않습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 7일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 심을 도려내고 젖은 키친타월을 채워 비닐에 넣어 냉장하면 더 오래 갑니다.
- 칼로 자른 면은 갈색으로 변하기 쉬워 손으로 뜯는 편이 낫습니다.
손질·조리 요령
- 겉잎 2~3장은 떼어 내고 한 장씩 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
양상추 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 고랭지·시설 재배로 연중 유통되며 여름에는 강원 고랭지산이 나옵니다.
관련 증상·상태
양상추의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양상추 자주 묻는 질문
양상추 칼로리는?
100g당 14kcal, 샐러드 1인분(70g)은 약 10kcal입니다.
양상추와 상추는 다른가요?
둘 다 상추 종류지만 양상추는 잎이 둥글게 겹쳐 공 모양으로 자라는 결구상추입니다. 잎상추보다 아삭하고 수분이 많으며 비타민A·칼륨은 적습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.