양배추Cabbage
다른 이름: 캐비지, 양배추즙, 적양배추, 방울양배추
양배추는 100g당 29kcal이며 비타민C 28.8mg, 비타민K 약 60~92㎍, 식이섬유 2.5g, 엽산 약 34~52㎍이 들어 있습니다. 위 점막에 관련된 비타민U(S-메틸메티오닌)가 알려져 있으나 공식 영양소 기준에는 포함되지 않습니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Bhaskaranaidu, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 29kcal
- 1인분(채 1컵) 29kcal
- 냉장 보관
- 21일
양배추 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 29 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 6.98 g | 5% |
| 당류 | 4.4 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 2.5 g | 10% |
| 단백질 | 1.36 g | 2% |
| 지방 | 0.12 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.03 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 9 mg | 0% |
| 칼륨 | 252 mg | 7% |
| 칼슘 | 45 mg | 6% |
| 철분 | 0.22 mg | 2% |
| 비타민C | 28.8 mg | 29% |
공식 데이터 행: 양배추 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2021년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
양배추 효능: 두드러진 영양소
양배추에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 비타민C28.8mg/100g · 1일 기준 29%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.5g/100g · 1일 기준 10%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 비타민K60~92㎍/100g · 많음참고
혈액 응고 뼈 단백질 활성화
비타민K 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양배추 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
생양배추·양배추즙 과식은 가스와 복부 팽만
십자화과 채소의 올리고당이 장내 발효되어 가스를 만듭니다. 위 불편으로 양배추를 먹기 시작한 사람이 오히려 팽만을 느끼는 경우가 있으니 익혀서 소량부터 시작합니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →와파린 복용자는 비타민K 섭취량 일정하게
비타민K가 많아 항응고제 복용 중에는 급격한 변화를 피합니다.
갑상선 기능 저하 시 생식 과다 주의
글루코시놀레이트가 요오드 부족 상태에서 갑상선 호르몬 생성에 영향을 줄 수 있으며 익히면 대부분 줄어듭니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 5일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 21일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 심지를 파내고 젖은 키친타월을 채워 랩으로 싸면 3주 정도 신선합니다.
- 겉잎부터 한 장씩 떼어 쓰고 자른 단면은 랩으로 덮습니다.
손질·조리 요령
- 심지 가까운 부분은 단단하므로 얇게 썰거나 익혀 씁니다.
- 비타민C 보존을 위해 짧게 찌거나 생채로 먹습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
양배추 제철
제철은 4~6월 · 10~11월입니다.
관련 증상·상태
양배추의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
- 관련변비·배변
- 관련면역력·감염 저항
- 추천체중 관리·다이어트29kcal, 식이섬유 2.5g.
- 추천신장 질환 식단 주의칼륨 252mg. 데치면 더 줄어듭니다.
- 주의소화불량·위장 불편익힌 양배추는 비교적 부담이 적습니다. 생양배추·즙은 오히려 가스를 만들 수 있습니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
양배추 자주 묻는 질문
양배추 칼로리는?
100g당 29kcal, 양배추 1/4통(약 250g)은 약 63kcal입니다.
양배추는 위에 어떤 성분이 있나요?
비타민U로 불리는 S-메틸메티오닌과 비타민K·C가 들어 있습니다. 다만 위 질환의 치료 효과는 식품으로 단정할 수 없으며 증상이 있으면 진료를 받아야 합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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