배추 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 15 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 3.32 g | 3% |
| 당류 | 1.71 g | 2% |
| 식이섬유 | 1.3 g | 5% |
| 단백질 | 1.25 g | 2% |
| 지방 | 0.06 g | 0% |
| 포화지방 | 0.01 g | 0% |
| 나트륨 | 8 mg | 0% |
| 칼륨 | 262 mg | 7% |
| 칼슘 | 52 mg | 7% |
| 철분 | 0.36 mg | 3% |
| 비타민C | 15.1 mg | 15% |
공식 데이터 행: 배추 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2021년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
배추 간단 레시피
배추겉절이
3~4인분 · 50분 · 보통
- 재료
- 알배추 1/2통(약 500g), 굵은소금 1큰술(절임)
만드는 법
- 알배추를 한입 크기로 썰어 굵은소금을 뿌리고 30분 절인다. 중간에 한 번 뒤집는다.
- 절인 배추를 한 번 헹궈 물기를 충분히 뺀다.
- 고춧가루와 액젓을 섞어 10분 불린 뒤 마늘과 설탕을 더한다.
- 배추와 썬 파에 양념을 넣고 살살 버무린 뒤 통깨를 뿌린다.
팁 간은 소금보다 액젓으로 맞추면 고르게 뱁니다. 냉장 보관하고 2~3일 안에 드세요.
국가표준식품성분표 음식 데이터의 같은 음식 7건 기준 100g당 23~43kcal, 나트륨 274~893mg. 이 레시피 분량으로 계산한 값은 아닙니다.
검색으로 찾은 레시피의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 간은 재료와 제품에 따라 다르니 맛을 보며 조절하세요.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 3일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 14일 |
보관 요령
- 신문지에 싸서 뿌리 쪽이 아래로 가게 세워 냉장하면 2주 정도 갑니다.
- 겉잎을 한 장씩 떼어 쓰면 속은 더 오래 신선합니다.
손질·조리 요령
- 겉잎은 떼어 국에, 속잎은 쌈·겉절이에 씁니다.
- 데칠 때는 소금을 약간 넣고 짧게 데칩니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
배추 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)15kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 비타민C15.1mg/100g · 1일 기준 15%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 엽산63~95㎍ DFE/100g · 들어 있음참고
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
배추 부작용과 주의할 점
생배추 과식은 가스·설사
십자화과 채소라 생으로 많이 먹으면 가스가 차거나 장이 민감한 사람은 묽은 변이 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →김치로 먹으면 나트륨이 급증
배추 자체 나트륨은 8mg이지만 배추김치는 100g당 600~1,000mg으로 바뀝니다. 혈압 관리 중이라면 김치 양을 조절합니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →
배추 제철
제철은 11~12월입니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
배추 자주 묻는 질문
배추 칼로리는?
100g당 15kcal로 매우 낮습니다. 배추 1포기(약 2kg)를 다 먹어도 300kcal 정도입니다.
배추와 양배추 영양 차이는?
양배추가 식이섬유(2.5g vs 1.3g)와 비타민C(28.8mg vs 15.1mg)가 더 많고, 배추는 엽산(약 63~95㎍ vs 약 34~52㎍, 참고값)과 칼슘(52mg vs 45mg)이 조금 더 많습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.