설탕Sugar (white)
다른 이름: 백설탕, 흑설탕, 황설탕, 설탕 칼로리
설탕(백설탕)은 100g당 387kcal이며 당류가 99.7g으로 거의 순수한 자당입니다. 1큰술(약 12g)에 약 46kcal로 비타민·무기질은 거의 없으며, WHO는 첨가당을 하루 섭취 열량의 10% 미만, 가능하면 5% 미만(약 25g)으로 줄이도록 권고합니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Romain Behar, Public domain · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 387kcal
- 1큰술 46.4kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 실온 730일
설탕 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 387 kcal | 17% |
| 탄수화물 | 100 g | 77% |
| 당류 | 99.7 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0 g | 0% |
| 지방 | 0.01 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.01 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 1 mg | 0% |
| 칼슘 | 4 mg | 1% |
| 철분 | 0.13 mg | 1% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 설탕 백설탕 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료). 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
설탕 효능: 두드러진 영양소
설탕에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 당류99.7g/100g
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)387kcal/100g · 1일 기준 17%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
설탕 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
첨가당 섭취를 줄입니다
첨가당을 많이 먹으면 충치·체중 증가와 관련되며, 음료·소스·과자에 숨어 있는 설탕이 많습니다. 가공식품 영양표시의 당류를 확인합니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →혈당이 빨리 오릅니다
자당은 빨리 흡수되어 혈당 관리 중이면 단 음료·디저트를 줄입니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →흑설탕도 영양은 거의 같습니다
흑설탕·황설탕은 당밀 성분이 조금 남아 색과 향이 다를 뿐 당류와 열량은 백설탕과 거의 같습니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 730일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 습기를 먹으면 굳으므로 밀폐 용기에 담아 건조한 곳에 둡니다.
- 굳은 설탕은 전자레인지에 잠깐 데우면 풀어집니다.
손질·조리 요령
- 요리의 단맛을 양파·과일로 일부 대신하면 첨가당을 줄일 수 있습니다.
대체 식재료: 꿀
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
설탕이 들어가는 레시피
설탕 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
설탕의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
설탕 자주 묻는 질문
설탕 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 12g)은 약 46kcal, 1작은술(약 4g)은 약 15kcal입니다.
설탕과 꿀 중 무엇이 나은가요?
꿀은 수분이 있어 같은 무게의 열량이 설탕보다 조금 낮지만 둘 다 대부분 당류입니다. 어느 쪽이든 첨가당으로 보고 양을 줄이는 것이 핵심입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.