참기름Sesame oil
다른 이름: 참기름 칼로리, 참기름 1큰술, 참기름 보관, 통깨 참기름
참기름은 100g당 920kcal이며 지방이 99.8g으로 거의 전부 지방이고, 1큰술(약 13g)에 약 120kcal입니다. 볶은 참깨를 짜서 만들어 고소한 향이 강하며, 지방은 리놀레산(오메가6)과 올레산이 대부분이고 세사몰 같은 항산화 성분 덕분에 비교적 산패가 느립니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Itineranttrader, Public domain · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 920kcal
- 1큰술 120kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 365일
참기름 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 920 kcal | 40% |
| 탄수화물 | 0.13 g | 0% |
| 당류 | 0 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0 g | 0% |
| 지방 | 99.8 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 14.9 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 0 mg | 0% |
| 칼슘 | 0 mg | 0% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 참기름 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2022년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
참기름 효능: 두드러진 영양소
참기름에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 지방99.8g/100g
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)920kcal/100g · 1일 기준 40%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
참기름 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
1큰술 열량이 적지 않습니다
1큰술(약 13g)이 약 120kcal로, 나물·비빔밥에 여러 번 두르면 열량이 빠르게 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →혼합유 여부를 확인합니다
참기름에 값싼 기름을 섞은 제품이 적발된 사례가 있어 원재료 표시(참깨 100%)를 확인합니다.
깨 알레르기
참깨 알레르기가 있으면 참기름에도 반응할 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →볶는 온도에 따라 벤조피렌이 생길 수 있습니다
참깨를 너무 높은 온도로 볶으면 벤조피렌이 생길 수 있어 식약처가 참기름의 벤조피렌 기준을 두고 관리합니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 180일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 365일 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 비교적 산패가 느려 빛과 열을 피해 실온에 두는 것이 일반적이며, 개봉 후 몇 달 안에 씁니다.
손질·조리 요령
- 향이 날아가므로 나물·국 등에 불을 끈 뒤 마지막에 넣습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
참기름이 들어가는 레시피
참기름 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
참기름의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
참기름 자주 묻는 질문
참기름 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 13g)은 약 120kcal, 1작은술(약 4g)은 약 37kcal입니다.
참기름과 들기름 차이는?
참기름은 오메가6(리놀레산)이 많고 산패가 느려 실온에 둘 수 있습니다. 들기름은 오메가3(알파리놀렌산)이 많아 산패가 빨라 냉장 보관하고 빨리 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.