꿀Honey
다른 이름: 벌꿀, 아카시아꿀, 천연꿀, 꿀 칼로리
꿀은 100g당 313kcal이며 당류 73g(과당 약 40%, 포도당 약 30%)으로 설탕과 마찬가지로 거의 당으로만 구성됩니다. 1큰술(약 21g)이 약 66kcal로 설탕 1큰술보다 높지만 단맛이 강해 적게 쓸 수 있습니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Scott Bauer, USDA ARS, Public domain · 위키미디어 공용
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꿀 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 313 kcal | 14% |
| 탄수화물 | 84.8 g | 65% |
| 당류 | 72.7 g | 73% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.28 g | 0% |
| 지방 | 0.01 g | 0% |
| 포화지방 | 0.01 g | 0% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 142 mg | 4% |
| 칼슘 | 9 mg | 1% |
| 철분 | 0.14 mg | 1% |
| 비타민C | 0.03 mg | 0% |
공식 데이터 행: 꿀 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2022년 자료). 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 730일 |
|---|
보관 요령
- 실온에서 밀폐 보관하면 수년간 변질되지 않습니다. 냉장하면 결정이 생기지만 품질 문제는 아닙니다.
- 결정이 생기면 40℃ 이하 따뜻한 물에 담가 녹입니다.
손질·조리 요령
- 60℃ 이상으로 가열하면 효소와 향이 손실되므로 뜨거운 음료에는 식힌 뒤 넣습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
꿀 효능: 두드러진 영양소
- 당류72.7g/100g · 1일 기준 73%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)313kcal/100g · 1일 기준 14%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
꿀 부작용과 주의할 점
1세 미만 영아에게 절대 금지
꿀에 들어 있을 수 있는 보툴리누스균 포자가 영아의 미성숙한 장에서 독소를 만들어 영아 보툴리눔증을 일으킬 수 있습니다. 식약처·소아과 공통 권고입니다.
설탕과 다를 바 없는 당류
미량의 무기질·효소가 있지만 영양적으로는 무게의 70% 이상이 당입니다. '천연'이라도 혈당을 올리고 열량이 높아 당뇨·체중 관리 중에는 설탕과 같은 기준으로 제한합니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →충치
점성이 있어 치아에 오래 붙어 충치 위험이 설탕보다 낮지 않습니다.
꽃가루 알레르기
드물게 꿀 속 꽃가루·벌 단백질에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
꿀 제철
제철은 5~6월입니다. 아카시아꿀은 5~6월에 채밀하며 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
- 주의피로·무기력단순당은 일시적으로 힘이 나지만 혈당이 급락하며 더 피로해질 수 있습니다.
- 주의면역력·감염 저항당류 과잉 섭취는 염증 지표와 관련된 것으로 보고됩니다.
- 주의눈 건강·시력고당류 식단은 혈당 변동을 키우며, 당뇨는 망막 질환의 주요 원인입니다.
- 주의혈당 관리·당뇨 식단당류 73%. '천연'이어도 설탕과 같은 기준으로 제한합니다.
- 주의체중 관리·다이어트1큰술 약 66kcal, 당류 15g.
- 주의피부 건강·탄력고당류 식단은 당화 반응과 관련해 피부 노화 요인으로 거론됩니다.
- 추천숙취·음주 후 회복과당이 혈당 회복에 빠르지만 소량(1큰술)만.
- 주의임신·수유기 영양임신부는 괜찮지만 출산 후 1세 미만 아기에게는 절대 금지.
- 주의통풍·요산 관리과당이 요산 생성을 늘립니다.
- 추천감기·목 건강기침 완화에 전통적으로 쓰이며 1세 이상 소아 야간 기침 연구가 있습니다. 1세 미만 금지.
- 주의식품 알레르기 주의
- 주의수면·숙면취침 전 당류는 혈당 변동으로 새벽 각성을 부를 수 있습니다.
- 주의갱년기 영양당류. 갱년기 이후 혈당·체중 관리가 어려워집니다.
- 주의월경·생리 중 영양단 음식 욕구가 늘지만 혈당 변동이 기분 기복을 키울 수 있습니다.
- 주의성장기 어린이·청소년 영양1세 미만 영아에게는 절대 주지 않습니다(영아 보툴리눔증).
- 주의간 건강·지방간과당이 절반 가까이. 설탕과 같은 기준으로 제한.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
꿀 자주 묻는 질문
꿀 1큰술 칼로리는?
약 21g 기준 약 66kcal, 당류 약 15g입니다.
꿀은 설탕보다 건강한가요?
열량과 혈당 영향 면에서 큰 차이가 없습니다. 단맛이 강해 양을 줄일 수 있고 미량의 항산화 성분이 있다는 정도의 차이입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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