무Korean radish
다른 이름: 무 칼로리, 가을무, 무청, 무즙
무는 100g당 21kcal로 수분이 94%에 이르는 저열량 뿌리채소이며 비타민C 12mg, 칼륨 279mg, 엽산 약 22~34㎍이 들어 있습니다. 전분 분해효소(아밀레이스)가 들어 있고, 잎(무청)에는 칼슘과 비타민이 뿌리보다 훨씬 많습니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 중소기업청, CC BY-SA 2.5 · 위키미디어 공용
무 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 21 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.72 g | 4% |
| 당류 | 2.96 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 1.1 g | 4% |
| 단백질 | 0.77 g | 1% |
| 지방 | 0.15 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.02 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 13 mg | 1% |
| 칼륨 | 279 mg | 8% |
| 칼슘 | 22 mg | 3% |
| 철분 | 0.16 mg | 1% |
| 비타민C | 11.9 mg | 12% |
공식 데이터 행: 무 조선무 뿌리 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2021년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
무 효능: 두드러진 영양소
무에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 비타민C11.9mg/100g · 1일 기준 12%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 칼륨279mg/100g · 1일 기준 8%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)21kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
깍두기·단무지·무말랭이무침은 나트륨이 많습니다
무 자체 나트륨은 13mg이지만 깍두기·단무지는 100g당 500~1,000mg 수준으로 바뀝니다. 혈압 관리 중이면 절임 무의 양을 줄입니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →생무의 매운맛이 위를 자극할 수 있습니다
매운맛 성분(이소티오시아네이트)이 위가 약한 사람에게 쓰림을 줄 수 있습니다. 익히면 매운맛이 사라집니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 7일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 21일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 잎을 잘라내고 신문지에 싸서 냉장하면 3주 정도 갑니다. 잎이 붙어 있으면 뿌리 수분을 빼앗습니다.
- 자른 무는 단면에 랩을 씌워 1주 안에 씁니다.
손질·조리 요령
- 윗부분(녹색)은 달아 생채·무침에, 아랫부분은 매워 조림·국에 씁니다.
- 무청은 데쳐 말리면 시래기가 됩니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
무 간단 레시피
무생채
3~4인분 · 20분 · 쉬움
- 재료
- 무 300g, 소금 1/2큰술(절임)
만드는 법
- 무를 3~4mm 굵기로 일정하게 채 썬다.
- 소금을 뿌려 10~15분 절인 뒤 헹구지 말고 물기를 꼭 짠다.
- 고춧가루를 먼저 넣고 버무려 색을 입힌다.
- 액젓, 식초, 설탕, 마늘, 대파를 넣어 무치고 통깨를 뿌린다.
팁 식초와 설탕은 기호에 맞게 조절하세요. 냉장 보관하고 2~3일 안에 먹어야 아삭합니다.
국가표준식품성분표 음식 데이터의 같은 음식 9건 기준 100g당 32~49kcal, 나트륨 261~821mg. 이 레시피 분량으로 계산한 값은 아닙니다.
검색으로 찾은 레시피의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 간은 재료와 제품에 따라 다르니 맛을 보며 조절하세요.
무가 들어가는 다른 레시피
무 제철
제철은 10~12월입니다. 가을무(10~12월)가 단단하고 단맛이 강해 김장에 쓰입니다.
관련 증상·상태
무의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
무 자주 묻는 질문
무 칼로리는?
100g당 21kcal로 매우 낮습니다. 무 1개(약 1.2kg)를 통째로 다 먹어도 약 250kcal입니다.
무가 소화에 좋다고 하는 이유는?
생무에 전분 분해효소(아밀레이스)가 들어 있어서입니다. 효소는 열에 약해 익히면 사라지며, 위장이 약하면 생무의 매운맛이 오히려 자극이 될 수 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.