함박스테이크Hamburg steak
1인분(약 180g) 약 364kcal, 나트륨 약 607mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 200g) 기준으로는 약 458kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 MaedaAkihiko, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 364kcal
- 범위 348~458kcal
- 1인분 나트륨
- 607mg
- 1일 기준 2,300mg의 26%
- 1인분 기준 무게
- 180g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
함박스테이크 재료
주재료: 소고기(우둔·살코기)
그 밖에: 돼지고기 다짐육, 빵가루, 소금·후추, 식용유, 버터, 케첩, 돈가스 소스, 물
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
함박스테이크 간단 레시피
함박스테이크
3인분 · 40분 · 보통
- 소스
- 버터 10g, 케첩 2큰술, 돈가스 소스 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물 3큰술
만드는 법
- 양파는 잘게 다져 식용유를 조금 두른 팬에 연한 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 식힌다.
- 볼에 다짐육과 볶은 양파, 빵가루, 달걀, 우유, 소금, 후추를 넣고 끈기가 생기도록 치댄다.
- 6등분해 도톰하고 둥글게 빚은 뒤 가운데를 손가락으로 살짝 눌러 둔다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 익힌다.
- 패티를 덜어 내고 같은 팬에 버터를 녹여 소스 재료를 넣고 살짝 걸쭉해지면 패티에 끼얹는다.
팁 볶은 양파는 완전히 식혀서 넣어야 고기 기름이 녹지 않습니다. 남은 반죽은 한 장씩 랩에 싸서 냉동해 두세요.
구글·네이버에서 '함박스테이크 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
함박스테이크 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 364 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 15.8 g | 12% |
| 당류 | 2.45 g | 2% |
| 식이섬유 | 3.69 g | 15% |
| 단백질 | 23 g | 38% |
| 지방 | 23 g | 43% |
| 포화지방 | 7.2 g | 48% |
| 나트륨 | 607 mg | 26% |
| 칼륨 | 459 mg | 13% |
| 칼슘 | 50.4 mg | 7% |
| 철분 | 0.486 mg | 4% |
| 비타민C | 3.49 mg | 3% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 180g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 174~229 kcal | 313~412 kcal |
| 나트륨 | 198~475 mg | 356~855 mg |
| 탄수화물 | 7.2~10.4 g | 12.9~18.7 g |
| 단백질 | 12.1~13.5 g | 21.8~24.3 g |
| 지방 | 10.7~14.8 g | 19.3~26.7 g |
| 포화지방 | 3.3~4.7 g | 5.9~8.5 g |
| 당류 | 0.06~2.7 g | 0.11~4.8 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 함박스테이크 | 외식 분석 | 200g | 229 | 475 |
| 함박스테이크 | 가정식 분석 | 200g | 174 | 198 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(180g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
함박스테이크에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 23g · 1일 기준 38%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
1인분 약 0.4mg · 1일 기준 35%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
1인분 약 4.5mg NE · 1일 기준 30%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.33mg · 1일 기준 24%
에너지 대사 조효소
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 3.7g · 1일 기준 15%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류달걀
- 우유우유, 버터
- 밀빵가루
- 돼지고기돼지고기 다짐육
- 토마토케첩
- 쇠고기소고기 다짐육
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
함박스테이크 자주 묻는 질문
함박스테이크 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 180g)에 약 364kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 348~458kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 200g) 기준으로는 약 458kcal입니다.
함박스테이크 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 180g)에 약 607mg으로 1일 기준(2,300mg)의 26%입니다.
함박스테이크에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 38%), 비타민B1(1일 기준의 35%), 니아신(1일 기준의 30%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
함박스테이크 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 202kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 174~229kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.