불고기Bulgogi
다른 이름: 소불고기
1인분(약 200g) 약 356kcal, 나트륨 약 886mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 356kcal
- 범위 340~372kcal
- 1인분 나트륨
- 886mg
- 1일 기준 2,300mg의 39%
- 1인분 기준 무게
- 200g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
불고기 재료
주재료: 소고기(우둔·살코기)
그 밖에: 진간장, 물엿, 배즙 또는 사과즙, 맛술, 후추
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
불고기 간단 레시피
소불고기
3인분 · 50분 · 쉬움
만드는 법
- 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 양념 재료를 모두 섞어 설탕을 녹인다.
- 고기에 양념을 붓고 고루 주물러 냉장고에서 30분 이상 재운다.
- 양파는 채 썰고 당근은 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나눈다.
- 달군 팬에 고기를 펼쳐 센 불로 볶다가 채소를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.
팁 하룻밤 재우면 양념이 더 깊게 배어듭니다. 볶은 뒤 싱거우면 간장을 조금씩 더하세요.
구글·네이버에서 '불고기 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
불고기 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 356 kcal | 15% |
| 탄수화물 | 11 g | 8% |
| 당류 | 6.58 g | 7% |
| 식이섬유 | 4.4 g | 18% |
| 단백질 | 26.7 g | 45% |
| 지방 | 22.8 g | 42% |
| 포화지방 | 8.58 g | 57% |
| 나트륨 | 886 mg | 39% |
| 칼륨 | 688 mg | 20% |
| 칼슘 | 38 mg | 5% |
| 철분 | 3.7 mg | 31% |
| 비타민C | 6.42 mg | 6% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 200g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 170~186 kcal | 340~372 kcal |
| 나트륨 | 418~468 mg | 836~936 mg |
| 탄수화물 | 4.3~6.7 g | 8.5~13.5 g |
| 단백질 | 10.3~16.4 g | 20.7~32.8 g |
| 지방 | 9.7~13.1 g | 19.3~26.2 g |
| 포화지방 | 3.3~5.3 g | 6.5~10.6 g |
| 당류 | 3.2~3.3 g | 6.5~6.7 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 소불고기 | 가정식 분석 | 200g | 170 | 418 |
| 소불고기 | 외식 분석 | — | 186 | 468 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(200g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
불고기에 많이 든 영양소
1인분 약 13mg NE · 1일 기준 87%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 단백질많음
1인분 약 26.7g · 1일 기준 45%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 철분많음
1인분 약 3.7mg · 1일 기준 31%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.34mg · 1일 기준 25%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 688mg · 1일 기준 20%
나트륨 배출과 체액 균형
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 4.4g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
포화지방이 많은 편
1인분(약 200g) 포화지방은 약 8.6g으로 1일 기준(15g)의 57%입니다. 콜레스테롤 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두진간장
- 쇠고기불고기용 소고기
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
불고기 자주 묻는 질문
불고기 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 200g)에 약 356kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 340~372kcal 범위입니다.
불고기 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 200g)에 약 886mg으로 1일 기준(2,300mg)의 39%입니다.
불고기에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 니아신(1일 기준의 87%), 단백질(1일 기준의 45%), 철분(1일 기준의 31%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
불고기 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 178kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 170~186kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.