떡갈비Tteok-galbi
1인분(약 200g) 약 404kcal, 나트륨 약 808mg. 공식 음식 데이터 1건(분석 함량) 기준입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 https://pixabay.com/users/Argen…, CC0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 404kcal
- 100g당 202kcal
- 1인분 나트륨
- 808mg
- 1일 기준 2,300mg의 35%
- 1인분 기준 무게
- 200g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
떡갈비 재료
그 밖에: 돼지고기 다짐육, 식용유, 간장, 맛술, 후춧가루, 생강가루, 올리고당
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
떡갈비 간단 레시피
돼지고기 떡갈비
3~4인분 · 30분 · 쉬움
- 윤기 소스
- 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술
만드는 법
- 다짐육은 키친타월로 눌러 핏물을 뺀다.
- 고기에 다진 대파와 양념 재료를 넣어 고루 섞고, 찹쌀가루를 넣어 찰기가 생길 때까지 치댄다.
- 반죽을 적당히 떼어 둥글게 뭉친 뒤 손바닥으로 눌러 도톰하고 납작하게 빚는다.
- 윤기 소스 재료를 섞어 둔다.
- 식용유를 두른 팬에 올려 중약불에서 천천히 굽고, 80% 정도 익으면 소스를 발라 가며 마저 굽는다.
팁 소고기와 돼지고기 다짐육을 반씩 섞어도 좋습니다. 빚은 반죽은 랩에 싸서 얼려 두었다가 구워도 됩니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '떡갈비 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
떡갈비 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 404 kcal | 18% |
| 탄수화물 | 4.92 g | 4% |
| 당류 | 0.8 g | 1% |
| 식이섬유 | 2.2 g | 9% |
| 단백질 | 42.8 g | 71% |
| 지방 | 23.6 g | 44% |
| 포화지방 | 8.58 g | 57% |
| 나트륨 | 808 mg | 35% |
| 칼륨 | 598 mg | 17% |
| 칼슘 | 44 mg | 6% |
| 철분 | 5.8 mg | 48% |
| 비타민C | 1.54 mg | 2% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 떡갈비 | 가정식 분석 | 200g | 202 | 404 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(200g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
떡갈비에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 42.8g · 1일 기준 71%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 철분많음
1인분 약 5.8mg · 1일 기준 48%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
1인분 약 5.8mg NE · 1일 기준 39%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분 약 0.49mg · 1일 기준 36%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 598mg · 1일 기준 17%
나트륨 배출과 체액 균형
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
포화지방이 많은 편
1인분(약 200g) 포화지방은 약 8.6g으로 1일 기준(15g)의 57%입니다. 콜레스테롤 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두간장
- 돼지고기돼지고기 다짐육
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
떡갈비 자주 묻는 질문
떡갈비 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1인분(약 200g)에 약 404kcal입니다.
떡갈비 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 200g)에 약 808mg으로 1일 기준(2,300mg)의 35%입니다.
떡갈비에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 71%), 철분(1일 기준의 48%), 니아신(1일 기준의 39%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
떡갈비 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 202kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.