고등어구이Grilled mackerel
1토막(약 150g) 약 510kcal, 나트륨 약 189mg. 공식 음식 데이터 1건(분석 함량) 기준입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 SEEMS to be at Flickr, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 510kcal
- 100g당 340kcal
- 1인분 나트륨
- 189mg
- 1일 기준 2,300mg의 8%
- 1인분 기준 무게
- 150g
- 1토막 · 공식 데이터 중앙값
고등어구이 재료
주재료: 고등어
그 밖에: 찬물, 식초
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
고등어구이 간단 레시피
에어프라이어 고등어구이
2인분 · 30분 · 쉬움
만드는 법
- 찬물에 식초를 몇 방울 떨어뜨리고 고등어를 1~2분 담갔다가 건진다.
- 키친타월로 겉과 속의 물기를 꼼꼼히 닦는다.
- 에어프라이어 용기에 고등어를 올리고 레몬즙과 올리브유를 뿌린 뒤 썬 대파를 얹는다.
- 180도로 예열한 에어프라이어에서 15분 굽고 뒤집어 7분 더 굽는다.
팁 생레몬이 없으면 시판 레몬즙을 써도 됩니다. 식초 물에 헹구면 짠맛도 조금 빠집니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '고등어구이 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
고등어구이 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 510 kcal | 22% |
| 탄수화물 | 5.69 g | 4% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 3.6 g | 14% |
| 단백질 | 35.1 g | 58% |
| 지방 | 38.5 g | 71% |
| 포화지방 | 10.4 g | 70% |
| 나트륨 | 189 mg | 8% |
| 칼륨 | 495 mg | 14% |
| 칼슘 | 153 mg | 20% |
| 철분 | 2.78 mg | 23% |
| 비타민C | 3.62 mg | 4% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 고등어구이 석쇠 | 가정식 분석 | 200g | 340 | 126 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(150g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
고등어구이에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 35.1g · 1일 기준 58%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민D많음
1인분 약 5.6㎍ · 1일 기준 56%
칼슘·인 흡수 촉진
1인분 약 0.45mg · 1일 기준 39%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.38mg · 1일 기준 28%
에너지 대사 조효소
- 철분들어 있음
1인분 약 2.8mg · 1일 기준 23%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 칼슘들어 있음
1인분 약 153mg · 1일 기준 20%
뼈와 치아의 구성과 유지
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
포화지방이 많은 편
1토막(약 150g) 포화지방은 약 10.4g으로 1일 기준(15g)의 70%입니다. 콜레스테롤 관리 중이라면 양을 조절하세요.
퓨린이 많은 재료가 들어감
고등어처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갑니다. 통풍이 있거나 요산 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 고등어고등어
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
고등어구이 자주 묻는 질문
고등어구이 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1토막(약 150g)에 약 510kcal입니다.
고등어구이 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1토막(약 150g)에 약 189mg으로 1일 기준(2,300mg)의 8%입니다.
고등어구이에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 58%), 비타민D(1일 기준의 56%), 비타민B1(1일 기준의 39%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
고등어구이 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 340kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
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