초밥Sushi
1인분(약 250g) 약 398kcal, 나트륨 약 965mg. 공식 음식 데이터 11건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1인분(약 250g) 기준으로는 약 425kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 chidorian from Japan, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 398kcal
- 범위 375~608kcal
- 1인분 나트륨
- 965mg
- 1일 기준 2,300mg의 42%
- 1인분 기준 무게
- 250g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
초밥 재료
그 밖에: 무순, 고추냉이, 식초, 소금, 마요네즈, 소금·후추
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
초밥 간단 레시피
연어초밥
1인분 · 30분 · 보통
- 단촛물
- 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술
만드는 법
- 밥은 평소보다 물을 조금 적게 잡아 고슬고슬하게 짓는다.
- 단촛물 재료를 섞어 녹인 뒤 밥에 붓고, 주걱을 세워 자르듯 섞어 한 김 식힌다.
- 연어는 키친타월로 물기를 누르고 밥을 덮을 만한 크기로 썬다. 양파는 가늘게 채 썬다.
- 타르타르 소스 재료를 섞어 냉장고에 넣어 둔다.
- 손에 물을 묻히고 밥을 한입 크기로 쥐어 모양을 잡은 뒤 고추냉이를 조금 바르고 연어를 얹는다.
- 연어 위에 소스와 양파, 무순을 올린다.
팁 손에 물을 묻혀 가며 쥐어야 밥알이 손에 달라붙지 않습니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '초밥 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
초밥 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 398 kcal | 17% |
| 탄수화물 | 74.6 g | 57% |
| 당류 | 9.05 g | 9% |
| 식이섬유 | 2.5 g | 10% |
| 단백질 | 17.4 g | 29% |
| 지방 | 4.85 g | 9% |
| 포화지방 | 1.02 g | 7% |
| 나트륨 | 965 mg | 42% |
| 칼륨 | 190 mg | 5% |
| 칼슘 | 37.5 mg | 5% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0.35 mg | 0% |
공식 데이터 11건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 250g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 130~207 kcal | 325~518 kcal |
| 나트륨 | 142~508 mg | 355~1,270 mg |
| 탄수화물 | 19.6~32.7 g | 49~81.8 g |
| 단백질 | 4.3~11.2 g | 10.8~28 g |
| 지방 | 0.3~9.4 g | 0.75~23.4 g |
| 포화지방 | 0.14~1.2 g | 0.35~3.1 g |
| 당류 | 1.4~5.5 g | 3.5~13.7 g |
사용한 공식 데이터 행 11건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 초밥 한치 | 외식 분석 | 250g | 150 | 480 |
| 초밥 광어 | 외식 분석 | 300g | 151 | 270 |
| 초밥 농어 | 외식 분석 | 250g | 159 | 414 |
| 초밥 모듬 | 외식 분석 | 300g | 154 | 323 |
| 초밥 모듬 | 가정식 분석 | 380g | 160 | 142 |
| 초밥 문어 | 외식 분석 | 250g | 157 | 480 |
| 초밥 새우 | 외식 분석 | 100g | 130 | 451 |
| 초밥 연어 | 외식 분석 | 100g | 207 | 278 |
| 초밥 유부초밥 | 가정식 분석 | 200g | 194 | 386 |
| 초밥 유부초밥 | 외식 분석 | 100g | 165 | 255 |
| 초밥 장어 | 외식 분석 | 250g | 195 | 508 |
공식 데이터 11건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(250g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
초밥에 많이 든 영양소
- 단백질들어 있음
1인분 약 17.4g · 1일 기준 29%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류마요네즈
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
초밥 자주 묻는 질문
초밥 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 11건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 250g)에 약 398kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 375~608kcal 범위입니다. 외식 1인분(약 250g) 기준으로는 약 425kcal입니다.
초밥 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 250g)에 약 965mg으로 1일 기준(2,300mg)의 42%입니다.
초밥에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 29%)이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
초밥 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 159kcal입니다. 공식 데이터 11건의 범위는 130~207kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 11건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.