흰죽Rice porridge
다른 이름: 쌀죽
1그릇(약 290g) 약 154kcal, 나트륨 약 0mg. 공식 음식 데이터 6건(분석 함량)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Satomi Abe, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 154kcal
- 범위 151~160kcal
- 1인분 나트륨
- 0mg
- 1일 기준 2,300mg의 0%
- 단백질
- 2.9g
- 1인분 기준
- 1인분 기준 무게
- 290g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값
흰죽 재료
주재료: 쌀(백미)
그 밖에: 물, 진간장
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
흰죽 간단 레시피
쌀로 끓이는 흰죽
2인분 · 70분 · 쉬움
만드는 법
- 쌀을 씻어 1시간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 약불에서 쌀알이 살짝 투명해질 때까지 볶는다.
- 물을 붓고 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여 바닥이 눌지 않게 저으며 20분 끓인다.
- 쌀알이 퍼지고 걸쭉해지면 소금으로 아주 약하게 간하고 불을 끈다.
- 그릇에 담고 간장, 참기름, 깨소금을 섞은 곁들임 간장을 따로 낸다.
팁 찬밥으로 끓일 때는 밥과 물을 1:4로 잡아 10~15분 끓이면 됩니다. 불을 끈 뒤에도 계속 되직해지니 약간 묽을 때 마무리하세요.
구글·네이버에서 '흰죽 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
흰죽 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 154 kcal | 7% |
| 탄수화물 | 33.2 g | 26% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 2.9 g | 5% |
| 지방 | 0.435 g | 1% |
| 포화지방 | 0.145 g | 1% |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 17.4 mg | 0% |
| 칼슘 | 2.9 mg | 0% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 6건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 290g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 52~55 kcal | 151~160 kcal |
| 나트륨 | 0~29 mg | 0~84 mg |
| 탄수화물 | 11.2~11.7 g | 32.4~34 g |
| 단백질 | 0.89~1.3 g | 2.6~3.9 g |
| 지방 | 0.1~0.18 g | 0.29~0.52 g |
| 포화지방 | 0.04~0.06 g | 0.12~0.17 g |
| 당류 | 0 g | 0 g |
사용한 공식 데이터 행 6건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 쌀죽(흰죽) | 외식 분석 | 100g | 53 | 0 |
| 쌀죽(흰죽) | 외식 분석 | 100g | 52 | 29 |
| 쌀죽(흰죽) 삼광 | 외식 분석 | 100g | 53 | 0 |
| 쌀죽(흰죽) 새일미 | 외식 분석 | 100g | 55 | 0 |
| 쌀죽(흰죽) 신동진 | 외식 분석 | 100g | 53 | 0 |
| 쌀죽(흰죽) 오대 | 외식 분석 | 100g | 52 | 0 |
공식 데이터 6건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(290g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 공식 값은 소금·간장 없이 쑨 죽을 분석한 값입니다. 간을 하면 그만큼 나트륨이 늘어납니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
흰죽에 많이 든 영양소
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다.
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두진간장
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
흰죽 자주 묻는 질문
흰죽 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 6건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 290g)에 약 154kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 151~160kcal 범위입니다.
흰죽 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 290g)에 약 0mg으로 1일 기준(2,300mg)의 0%입니다.
흰죽에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분이 1일 기준의 15%를 넘는 영양소는 없습니다. 단백질은 약 2.9g입니다.
흰죽 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 53kcal입니다. 공식 데이터 6건의 범위는 52~55kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 6건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.