천일염(소금)Sea salt (sun-dried)
다른 이름: 소금, 천일염, 굵은소금, 소금 나트륨
천일염은 100g당 나트륨 33,811mg, 마그네슘 828mg, 칼륨 437mg이 들어 있습니다. 바닷물을 염전에서 햇볕과 바람으로 증발시켜 만든 소금으로 정제염보다 수분과 마그네슘 등이 조금 더 남지만, 대부분은 염화나트륨이라 쓰는 양이 곧 나트륨 섭취량입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Jjron (업로더), CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 20kcal
- 1작은술 1kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
천일염(소금) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 20 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.95 g | 4% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.03 g | 0% |
| 지방 | 0 g | 0% |
| 포화지방 | 0 g | 0% |
| 나트륨 | 33,811 mg | 1470% |
| 칼륨 | 437 mg | 12% |
| 칼슘 | 128 mg | 18% |
| 철분 | 0.69 mg | 7% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 소금 천일염 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2015년 자료). 마그네슘·아연·비타민B12은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(소금, 천일염)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
천일염(소금)이 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
보관 요령
- 습기를 빨아들여 굳기 쉬우므로 뚜껑이 있는 용기에 담아 건조한 곳에 둡니다.
- 굵은 천일염은 포대째 두면 간수가 빠지면서 쓴맛이 줄어듭니다.
손질·조리 요령
- 김장·절임에는 굵은 천일염을, 음식 간에는 곱게 간 소금을 조금씩 넣고 맛을 보며 더합니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
천일염(소금) 효능: 두드러진 영양소
- 나트륨33,811mg/100g · 1일 기준 1470%
체액의 양과 삼투압 조절 신경 자극 전달과 근육 수축
나트륨 많은 음식 순위 → - 마그네슘828mg/100g · 1일 기준 259%
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 → - 칼륨437mg/100g · 1일 기준 12%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
천일염(소금) 부작용과 주의할 점
1작은술이면 하루 나트륨 기준의 대부분입니다
천일염 1작은술(약 5g)만으로 나트륨 1일 기준치(2,000mg)의 80%를 넘습니다. 국·찌개·김치·가공식품의 나트륨을 합치면 금방 넘치므로 간을 약하게 합니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →천일염도 소금입니다
천일염은 마그네슘 등이 조금 더 들어 있지만 대부분이 나트륨이라, 정제염 대신 쓴다고 나트륨 섭취가 크게 줄지 않습니다.
신장 질환이 있으면 양을 제한합니다
나트륨을 많이 먹으면 몸에 수분이 남아 붓기 쉽고 신장에 부담이 될 수 있어, 신장 질환 식단이면 의료진이 정한 양을 따릅니다.
신장 식단 주의 관련 식재료 보기 →
천일염(소금) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통되며 국내 천일염은 주로 봄~가을에 생산됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
천일염(소금) 자주 묻는 질문
소금 1작은술에 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
천일염 1작은술(약 5g)에는 나트륨 1일 기준치(2,000mg)의 80%가 넘는 나트륨이 들어 있습니다. 같은 무게의 정제염은 이보다 조금 더 많습니다.
천일염과 정제염은 무엇이 다른가요?
천일염은 바닷물을 햇볕에 말려 마그네슘·칼륨 같은 무기질과 수분이 조금 남아 있고, 정제염은 거의 염화나트륨만 남긴 소금입니다. 둘 다 나트륨이 대부분입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.