- 1인분 칼로리
- 464kcal
- 범위 418~502kcal
- 1인분 나트륨
- 1,930mg
- 1일 기준 2,300mg의 84%
- 1인분 기준 무게
- 760g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값
물냉면 재료
주재료: 소고기 사태
그 밖에: 냉면 사리, 물, 식초, 소금, 연겨자
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
물냉면 간단 레시피
사태 육수 물냉면
2인분 · 120분 · 보통
만드는 법
- 사태는 마늘·양파·대파와 함께 물 1.5L에 넣고 1시간 넘게 끓인다. 떠오르는 거품은 나오지 않을 때까지 걷어 낸다.
- 무는 얇게 썰어 소금과 설탕에 절인 뒤 물기를 짜고 고춧가루와 식초로 무친다. 오이는 어슷 썰어 소금에 살짝 절인다.
- 고기는 건져 식힌 뒤 결 반대로 얇게 썰고, 육수는 기름을 걷어 내 냉장고에서 차게 식힌다.
- 차가운 육수에 소금, 설탕, 식초를 넣어 새콤달콤하게 간한다. 면이 들어가니 조금 세게 맞춘다.
- 면은 삶아 찬물에 여러 번 비벼 헹군 뒤 그릇에 담고 고기, 무, 오이, 달걀을 올려 육수를 붓는다.
팁 간한 육수 일부를 얼려 두었다가 띄우면 끝까지 차갑고 싱거워지지 않습니다. 시판 냉면 육수를 쓰면 고기 육수 끓이는 과정을 건너뛸 수 있습니다.
구글·네이버에서 '물냉면 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
물냉면 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 464 kcal | 20% |
| 탄수화물 | 89 g | 68% |
| 당류 | 26.8 g | 27% |
| 식이섬유 | 1.14 g | 5% |
| 단백질 | 15 g | 25% |
| 지방 | 4.86 g | 9% |
| 포화지방 | 1.29 g | 9% |
| 나트륨 | 1,930 mg | 84% |
| 칼륨 | 327 mg | 9% |
| 칼슘 | 91.2 mg | 12% |
| 철분 | 2.43 mg | 20% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 760g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 55~66 kcal | 418~502 kcal |
| 나트륨 | 161~347 mg | 1,224~2,637 mg |
| 탄수화물 | 10.3~13.1 g | 78.4~99.7 g |
| 단백질 | 2 g | 14.9~15.1 g |
| 지방 | 0.63~0.64 g | 4.8~4.9 g |
| 포화지방 | 0.16~0.17 g | 1.2~1.3 g |
| 당류 | 2.5~4.5 g | 19.2~34.4 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 냉면 물냉면 | 외식 분석 | 100g | 66 | 347 |
| 냉면 물냉면 | 가정식 분석 | 700g | 55 | 161 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(760g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
물냉면에 많이 든 영양소
1인분 약 0.69mg · 1일 기준 60%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 단백질들어 있음
1인분 약 15g · 1일 기준 25%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 3.6mg NE · 1일 기준 24%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 철분들어 있음
1인분 약 2.4mg · 1일 기준 20%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.2mg · 1일 기준 15%
에너지 대사 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 760g) 나트륨은 약 1,930mg으로 1일 기준(2,300mg)의 84%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
당류가 많은 편
1그릇(약 760g) 당류는 약 26.8g으로 1일 기준(100g)의 27%입니다. 혈당 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류삶은 달걀
- 밀냉면 사리
- 쇠고기소고기 사태
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
물냉면 자주 묻는 질문
물냉면 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 760g)에 약 464kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 418~502kcal 범위입니다.
물냉면 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 760g)에 약 1,930mg으로 1일 기준(2,300mg)의 84%입니다.
물냉면에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민B1(1일 기준의 60%), 단백질(1일 기준의 25%), 니아신(1일 기준의 24%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
물냉면 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 61kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 55~66kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.