짜장면Jajangmyeon
다른 이름: 자장면
1그릇(약 600g) 약 636kcal, 나트륨 약 2,028mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1그릇(약 650g) 기준으로는 약 800kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 636kcal
- 범위 528~800kcal
- 1인분 나트륨
- 2,028mg
- 1일 기준 2,300mg의 88%
- 1인분 기준 무게
- 600g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값
짜장면 재료
그 밖에: 중화면, 돼지고기 앞다리살, 식용유, 물, 춘장, 굴소스
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
짜장면 간단 레시피
돼지고기 짜장면
2인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 돼지고기, 양파, 감자, 애호박, 양배추는 사방 1.5cm 크기로 썰고 오이는 채 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 춘장을 약불에서 2~3분 볶아 덜어 낸다. 기름은 팬에 남긴다.
- 남은 기름에 돼지고기와 감자를 볶다가 양배추, 애호박, 양파 순으로 넣어 볶는다.
- 볶은 춘장과 설탕, 굴소스를 넣어 고루 볶고 물을 부어 감자가 익을 때까지 5분 끓인다.
- 전분물을 조금씩 부어 저으며 농도를 맞춘다.
- 면은 삶아 찬물에 헹궈 그릇에 담고 짜장을 부은 뒤 오이채를 올린다.
팁 이미 볶아 나온 춘장을 쓰면 춘장 볶는 과정은 건너뛰세요. 춘장은 맛을 보며 조금씩 더하면 짜지 않습니다.
구글·네이버에서 '짜장면 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
짜장면 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 636 kcal | 28% |
| 탄수화물 | 105 g | 81% |
| 당류 | 21.8 g | 22% |
| 식이섬유 | 14.1 g | 56% |
| 단백질 | 17.2 g | 29% |
| 지방 | 16 g | 30% |
| 포화지방 | 5.04 g | 34% |
| 나트륨 | 2,028 mg | 88% |
| 칼륨 | 402 mg | 11% |
| 칼슘 | 78 mg | 10% |
| 철분 | 0.24 mg | 2% |
| 비타민C | 12.6 mg | 13% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 600g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 88~123 kcal | 528~738 kcal |
| 나트륨 | 307~368 mg | 1,842~2,208 mg |
| 탄수화물 | 14.4~20.6 g | 86.2~123 g |
| 단백질 | 2.7~3 g | 16.1~18.2 g |
| 지방 | 2.2~3.1 g | 13.3~18.8 g |
| 포화지방 | 0.38~1.3 g | 2.3~7.9 g |
| 당류 | 1.2~6.1 g | 7.2~36.4 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 자장면 | 가정식 분석 | 600g | 88 | 307 |
| 자장면 | 외식 분석 | 650g | 123 | 368 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(600g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
짜장면에 많이 든 영양소
1인분 약 0.92mg · 1일 기준 80%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 식이섬유많음
1인분 약 14.1g · 1일 기준 56%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 단백질들어 있음
1인분 약 17.2g · 1일 기준 29%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 4.4mg NE · 1일 기준 29%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.28mg · 1일 기준 21%
에너지 대사 조효소
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 600g) 나트륨은 약 2,028mg으로 1일 기준(2,300mg)의 88%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두춘장
- 밀춘장
- 돼지고기돼지고기 앞다리살
- 조개류굴소스
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
짜장면 자주 묻는 질문
짜장면 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 600g)에 약 636kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 528~800kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 650g) 기준으로는 약 800kcal입니다.
짜장면 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 600g)에 약 2,028mg으로 1일 기준(2,300mg)의 88%입니다.
짜장면에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민B1(1일 기준의 80%), 식이섬유(1일 기준의 56%), 단백질(1일 기준의 29%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
짜장면 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 106kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 88~123kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.