- 1인분 칼로리
- 532kcal
- 범위 456~666kcal
- 1인분 나트륨
- 1,652mg
- 1일 기준 2,300mg의 72%
- 1인분 기준 무게
- 700g
- 1그릇 · 공식 데이터 중앙값
칼국수 재료
그 밖에: 칼국수 면, 물, 멸치액젓, 소금·후추
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
칼국수 간단 레시피
멸치 육수 칼국수
2인분 · 40분 · 쉬움
만드는 법
- 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 15~20분 더 끓여 육수를 낸다.
- 애호박, 당근, 양파는 채 썰고 대파는 송송 썬다. 달걀은 그릇에 풀어 둔다.
- 멸치를 건진 육수에 면을 털어 넣고 애호박, 당근, 양파와 함께 저어 가며 끓인다.
- 면이 익으면 국간장, 액젓, 다진 마늘로 간하고 모자란 간은 소금으로 맞춘다.
- 달걀물을 둘러 넣고 대파를 넣어 한소끔 끓인 뒤 후추를 뿌린다.
팁 면을 그대로 넣으면 국물이 걸쭉해지고, 찬물에 가볍게 헹궈 넣으면 맑아집니다. 김가루와 깨를 올려도 잘 어울립니다.
구글·네이버에서 '칼국수 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
칼국수 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 532 kcal | 23% |
| 탄수화물 | 96.4 g | 74% |
| 당류 | 1.61 g | 2% |
| 식이섬유 | 9.8 g | 39% |
| 단백질 | 23.1 g | 39% |
| 지방 | 3.71 g | 7% |
| 포화지방 | 1.4 g | 9% |
| 나트륨 | 1,652 mg | 72% |
| 칼륨 | 553 mg | 16% |
| 칼슘 | 91 mg | 12% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0.63 mg | 1% |
공식 데이터 5건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1그릇 700g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 70~82 kcal | 490~574 kcal |
| 나트륨 | 199~272 mg | 1,393~1,904 mg |
| 탄수화물 | 10~16 g | 69.8~112 g |
| 단백질 | 2.5~4.7 g | 17.7~32.8 g |
| 지방 | 0.49~2.8 g | 3.4~19.3 g |
| 포화지방 | 0.11~0.28 g | 0.77~2 g |
| 당류 | 0~0.59 g | 0~4.1 g |
사용한 공식 데이터 행 5건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 칼국수 닭고기 | 외식 분석 | 900g | 74 | 236 |
| 칼국수 들깨 | 외식 분석 | 600g | 76 | 199 |
| 칼국수 바지락 | 가정식 분석 | 700g | 82 | 272 |
| 칼국수 해물 | 외식 분석 | 900g | 70 | 262 |
| 칼국수 | 가정식 분석 | 700g | 77 | 220 |
공식 데이터 5건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(700g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
칼국수에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 23.1g · 1일 기준 39%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 식이섬유많음
1인분 약 9.8g · 1일 기준 39%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.25mg · 1일 기준 22%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.24mg · 1일 기준 18%
에너지 대사 조효소
- 칼륨들어 있음
1인분 약 553mg · 1일 기준 16%
나트륨 배출과 체액 균형
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
나트륨이 많은 편
1그릇(약 700g) 나트륨은 약 1,652mg으로 1일 기준(2,300mg)의 72%입니다. 국물을 덜 먹으면 나트륨을 줄일 수 있습니다. 혈압·신장 관리 중이거나 잘 붓는다면 양을 조절하세요.
퓨린이 많은 재료가 들어감
국물용 멸치처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갑니다. 통풍이 있거나 요산 관리 중이라면 양을 조절하세요.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류달걀
- 대두국간장
- 밀칼국수 면
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
칼국수 자주 묻는 질문
칼국수 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 5건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1그릇(약 700g)에 약 532kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 456~666kcal 범위입니다. 외식 1그릇(약 900g) 기준으로는 약 630kcal입니다.
칼국수 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1그릇(약 700g)에 약 1,652mg으로 1일 기준(2,300mg)의 72%입니다.
칼국수에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 39%), 식이섬유(1일 기준의 39%), 비타민B1(1일 기준의 22%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
칼국수 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 76kcal입니다. 공식 데이터 5건의 범위는 70~82kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 5건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.