다시마(말린 것)Kelp (dried kombu)
다른 이름: 다시마, 다시마 육수, 다시마 칼로리, 다시마 요오드
말린 다시마는 100g당 110kcal이며 칼슘 708mg, 철분 6.3mg, 식이섬유 4.1g이 들어 있습니다. 국물을 우릴 때 쓰는 해조류로 감칠맛 성분(글루탐산)과 요오드가 매우 많으며, 공식 데이터에는 나트륨·칼륨 값이 수록되어 있지 않습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Bjørn Christian Tørrissen, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 110kcal
- 1장(10×10cm) 5.5kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 실온 365일
다시마(말린 것) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 110 kcal | 5% |
| 탄수화물 | 45.2 g | 35% |
| 당류 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 4.1 g | 16% |
| 단백질 | 7.4 g | 12% |
| 지방 | 1.1 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 자료 없음 | 기준 없음 |
| 나트륨 | 자료 없음 | — |
| 칼륨 | 자료 없음 | — |
| 칼슘 | 708 mg | 94% |
| 철분 | 6.3 mg | 53% |
| 비타민C | 18 mg | 18% |
공식 데이터 행: 다시마류 다시마 줄기 말린것 강릉 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2009년 자료) · 말린 다시마 연간 평균 행 중 항목이 가장 많은 것. 나트륨·칼륨은 수록되지 않음. 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
다시마(말린 것) 효능: 두드러진 영양소
다시마(말린 것)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼슘708mg/100g · 1일 기준 94%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 철분6.3mg/100g · 1일 기준 53%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 식이섬유4.1g/100g · 1일 기준 16%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
다시마(말린 것) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
요오드가 매우 많습니다
다시마는 식품 가운데 요오드 함량이 가장 높은 편이라 갑상선 질환이 있거나 치료 중이면 다시마 환·분말 같은 농축 제품을 먹지 않고 국물용 정도로 제한합니다.
신장 질환자는 해조류 섭취량 주의
공식 수치에는 없지만 해조류는 칼륨이 많은 편이라 칼륨 제한 식단이면 다시마 쌈·튀각을 많이 먹지 않습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →튀각·부각은 열량이 크게 늘어납니다
기름에 튀긴 다시마 튀각은 같은 무게의 열량이 말린 다시마의 2배 이상입니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 습기를 먹으면 눅눅해지므로 밀폐해 서늘한 곳에 둡니다.
- 표면의 흰 가루는 만니톨(단맛 성분)과 감칠맛 성분이 말라붙은 것이라 씻어 내지 않습니다.
손질·조리 요령
- 젖은 행주로 겉만 닦고 찬물에 30분 이상 담가 두었다가, 국물을 끓일 때는 끓기 직전에 건져 내면 끈적임과 쓴맛이 덜합니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
다시마(말린 것)가 들어가는 레시피
다시마(말린 것) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 5~7월에 수확해 말린 것이 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
다시마(말린 것)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
다시마(말린 것) 자주 묻는 질문
다시마 한 장 칼로리는?
10×10cm 1장(약 5g)은 약 6kcal입니다. 국물만 우리고 건지면 실제로 먹는 열량은 거의 없습니다.
다시마 흰 가루는 곰팡이인가요?
표면의 흰 가루는 대부분 만니톨이라는 당알코올과 감칠맛 성분이 말라붙은 것입니다. 젖은 행주로 가볍게 닦는 정도면 됩니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.