파전Pajeon
다른 이름: 해물파전
1장(약 150g) 약 275kcal, 나트륨 약 399mg. 공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값입니다. 외식 1장(약 150g) 기준으로는 약 293kcal입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 by Tales of an LA Addict (Abby)…, CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 275kcal
- 범위 257~293kcal
- 1인분 나트륨
- 399mg
- 1일 기준 2,300mg의 17%
- 1인분 기준 무게
- 150g
- 1장 · 공식 데이터 중앙값
파전 재료
주재료: 대파
그 밖에: 냉동 해물 믹스, 식용유, 부침가루, 튀김가루, 찬물, 진간장, 식초
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
파전 간단 레시피
해물파전
2인분 · 25분 · 쉬움
- 반죽
- 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 달걀 1개, 찬물 150ml
- 초간장
- 진간장 1큰술, 식초 1/2큰술
만드는 법
- 냉동 해물은 찬물에 5분 담가 녹인 뒤 헹궈 물기를 빼고 큰 것은 잘게 썬다.
- 쪽파는 뿌리를 다듬어 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.
- 부침가루, 튀김가루, 달걀을 섞고 찬물을 나눠 부어 걸쭉한 반죽을 만든다.
- 반죽에 해물과 채소를 넣어 건더기가 반죽보다 많을 정도로 가볍게 섞는다.
- 팬에 기름을 넉넉히 둘러 달군 뒤 반죽을 둥글게 펴고 중강불에서 부친다.
- 윗면이 투명해지면 뒤집고 기름을 조금 더 둘러 노릇하게 부친 뒤 초간장을 곁들인다.
팁 반죽은 찬물로 만들고 기름을 넉넉히 둘러야 바삭합니다. 해물 없이 쪽파만 넣어 부쳐도 됩니다.
구글·네이버에서 '파전 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
파전 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 275 kcal | 12% |
| 탄수화물 | 31.1 g | 24% |
| 당류 | 1 g | 1% |
| 식이섬유 | 4.28 g | 17% |
| 단백질 | 7.55 g | 13% |
| 지방 | 13.3 g | 25% |
| 포화지방 | 1.91 g | 13% |
| 나트륨 | 399 mg | 17% |
| 칼륨 | 191 mg | 5% |
| 칼슘 | 55.5 mg | 7% |
| 철분 | 1.77 mg | 15% |
| 비타민C | 0.675 mg | 1% |
공식 데이터 2건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1장 150g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 171~195 kcal | 257~293 kcal |
| 나트륨 | 231~300 mg | 347~450 mg |
| 탄수화물 | 18.3~23.2 g | 27.4~34.8 g |
| 단백질 | 4.6~5.5 g | 6.8~8.3 g |
| 지방 | 8.4~9.4 g | 12.6~14 g |
| 포화지방 | 1~1.5 g | 1.6~2.3 g |
| 당류 | 0.52~0.82 g | 0.78~1.2 g |
사용한 공식 데이터 행 2건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 파전 해물 | 가정식 분석 | 150g | 171 | 300 |
| 파전 | 외식 분석 | 150g | 195 | 231 |
공식 데이터 2건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(150g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
파전에 많이 든 영양소
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.25mg · 1일 기준 22%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.24mg · 1일 기준 18%
에너지 대사 조효소
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 4.3g · 1일 기준 17%
배변량 증가와 장 운동 촉진
- 철분들어 있음
1인분 약 1.8mg · 1일 기준 15%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 난류달걀
- 대두진간장
- 밀부침가루, 튀김가루
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
파전 자주 묻는 질문
파전 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 2건(분석 함량)의 중앙값으로 계산하면 1장(약 150g)에 약 275kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 257~293kcal 범위입니다. 외식 1장(약 150g) 기준으로는 약 293kcal입니다.
파전 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1장(약 150g)에 약 399mg으로 1일 기준(2,300mg)의 17%입니다.
파전에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 비타민B1(1일 기준의 22%), 비타민B2(1일 기준의 18%), 식이섬유(1일 기준의 17%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
파전 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 183kcal입니다. 공식 데이터 2건의 범위는 171~195kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 2건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.