닭강정Dakgangjeong
1인분(약 180g) 약 329kcal, 나트륨 약 477mg. 공식 음식 데이터 4건(재료량 기반 산출)의 중앙값입니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 hyun chun kim, CC0 · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 329kcal
- 범위 118~403kcal
- 1인분 나트륨
- 477mg
- 1일 기준 2,300mg의 21%
- 1인분 기준 무게
- 180g
- 1인분 · 공식 데이터 중앙값
닭강정 재료
주재료: 닭다리살(넓적다리)
그 밖에: 소금·후추, 맛술, 식용유, 튀김가루, 물, 진간장, 물엿, 식초, 케첩
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
닭강정 간단 레시피
순살 닭강정
3인분 · 60분 · 보통
- 반죽
- 튀김가루 1.5컵, 물 200ml
만드는 법
- 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 버무려 30분 재운다.
- 튀김가루에 물을 조금씩 부어 약간 걸쭉한 반죽을 만들고 닭고기에 고루 입힌다.
- 170도 기름에 5분 튀겨 건지고 2~3분 두었다가 1분 30초 정도 한 번 더 튀긴다.
- 팬에 양념 재료를 모두 넣고 바글바글 끓여 살짝 걸쭉해질 때까지 졸인다.
- 튀긴 닭을 넣어 양념을 빠르게 버무리고 통깨를 뿌린다.
팁 양념을 미리 만들어 두면 튀김이 눅눅해지기 전에 버무릴 수 있습니다. 청양고추를 송송 썰어 넣으면 단맛이 덜 물립니다.
참고한 레시피: 네이버 블로그 (네이버 검색 상위)
구글·네이버에서 '닭강정 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
닭강정 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 329 kcal | 14% |
| 탄수화물 | 30.1 g | 23% |
| 당류 | 6.95 g | 7% |
| 식이섬유 | 0.36 g | 1% |
| 단백질 | 28.3 g | 47% |
| 지방 | 9.45 g | 18% |
| 포화지방 | 1.57 g | 10% |
| 나트륨 | 477 mg | 21% |
| 칼륨 | 425 mg | 12% |
| 칼슘 | 21.6 mg | 3% |
| 철분 | 1.53 mg | 13% |
| 비타민C | 0.198 mg | 0% |
공식 데이터 4건의 범위
| 영양소 | 100g당 | 1인분 180g |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 146~219 kcal | 263~394 kcal |
| 나트륨 | 174~355 mg | 313~639 mg |
| 탄수화물 | 12~21.4 g | 21.6~38.5 g |
| 단백질 | 13.5~17.9 g | 24.3~32.2 g |
| 지방 | 4.3~6.2 g | 7.7~11.2 g |
| 포화지방 | 0.73~1 g | 1.3~1.8 g |
| 당류 | 3.1~4.6 g | 5.6~8.3 g |
사용한 공식 데이터 행 4건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 닭강정 | 단체급식 산출 | 183.90ml | 219 | 174 |
| 닭강정 | 초등급식 산출 | 80.70ml | 146 | 355 |
| 닭강정 | 중고급식 산출 | 80.70ml | 146 | 355 |
| 닭강정 | 외식 산출 | 183.90ml | 219 | 174 |
공식 데이터 4건의 100g당 중앙값에 1인분 무게(180g)를 곱했습니다. 이 요리는 재료량 기반 산출 행만 있어 국물 간이 덜 반영돼 나트륨이 실제보다 낮게 나올 수 있습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다. 1인분 범위는 행마다 그 행의 식품중량으로 계산했습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
닭강정에 많이 든 영양소
- 단백질많음
1인분 약 28.3g · 1일 기준 47%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다.
- 비타민B1(티아민)들어 있음
1인분 약 0.26mg · 1일 기준 23%
탄수화물 에너지 대사의 조효소
- 비타민B2(리보플라빈)들어 있음
1인분 약 0.3mg · 1일 기준 22%
에너지 대사 조효소
- 니아신(비타민B3)들어 있음
1인분 약 3.3mg NE · 1일 기준 22%
에너지 대사 조효소(NAD/NADP)
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두진간장
- 밀튀김가루
- 토마토케첩
- 닭고기닭다리살
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
닭강정 자주 묻는 질문
닭강정 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 4건(재료량 기반 산출)의 중앙값으로 계산하면 1인분(약 180g)에 약 329kcal입니다. 데이터마다 재료와 1회 제공량이 달라 118~403kcal 범위입니다.
닭강정 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1인분(약 180g)에 약 477mg으로 1일 기준(2,300mg)의 21%입니다. 재료량 기반 산출 값이라 실제 간보다 낮게 나올 수 있습니다.
닭강정에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 단백질(1일 기준의 47%), 비타민B1(1일 기준의 23%), 비타민B2(1일 기준의 22%) 등이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
닭강정 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 183kcal입니다. 공식 데이터 4건의 범위는 146~219kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 4건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 1개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.