고추(풋고추)Green chili pepper
다른 이름: 풋고추, 청양고추, 꽈리고추, 고추 비타민C
풋고추는 100g당 약 29kcal이며 비타민C 44mg, 식이섬유 4.4g, 칼륨 270mg이 들어 있습니다. 매운맛 성분 캡사이신은 땀을 나게 하지만 위·식도 점막을 자극해 속쓰림을 부를 수 있습니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 user:Stegano, Public domain · 위키미디어 공용
고추(풋고추) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 29 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 6.42 g | 5% |
| 당류 | 1.8 g | 2% |
| 식이섬유 | 4.4 g | 18% |
| 단백질 | 1.71 g | 3% |
| 지방 | 0.19 g | 0% |
| 포화지방 | 0.04 g | 0% |
| 나트륨 | 1 mg | 0% |
| 칼륨 | 270 mg | 8% |
| 칼슘 | 15 mg | 2% |
| 철분 | 0.5 mg | 4% |
| 비타민C | 44 mg | 44% |
공식 데이터 행: 고추 풋고추 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2014년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
고추(풋고추)가 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 2일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 10일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 꼭지째 키친타월로 싸서 밀폐 냉장하면 열흘 정도 갑니다.
- 송송 썰어 냉동하면 찌개용으로 6개월 씁니다.
손질·조리 요령
- 청양고추를 손질할 때는 장갑을 끼고, 손으로 눈을 만지지 않습니다.
- 씨와 흰 태좌를 빼면 매운맛이 줄어듭니다.
대체 식재료: 파프리카
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
고추(풋고추) 효능: 두드러진 영양소
- 비타민C44mg/100g · 1일 기준 44%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 식이섬유4.4g/100g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼륨270mg/100g · 1일 기준 8%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
고추(풋고추) 부작용과 주의할 점
캡사이신은 위·식도를 자극합니다
매운 고추는 위염·역류성 식도염 증상을 악화시킬 수 있고 공복에 먹으면 복통이 생기기도 합니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →치질·과민성 장 증상 악화
캡사이신은 소화되지 않고 배출되며 항문 점막을 자극해 치질이 있으면 통증이 커질 수 있습니다.
비타민C 수치는 품종 차이가 큽니다
국가표준식품성분표 기준 100g당 풋고추 44mg, 청양고추 51mg, 오이고추 78mg으로 품종과 숙도에 따라 차이가 큽니다.
고추(풋고추) 제철
제철은 6~9월입니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
고추(풋고추) 자주 묻는 질문
청양고추를 먹으면 살이 빠지나요?
캡사이신이 일시적으로 에너지 소비를 조금 늘린다는 연구가 있지만 체중에 미치는 영향은 작습니다. 매운 음식은 대개 짜고 기름진 경우가 많아 전체 식사를 보는 것이 중요합니다.
풋고추와 빨간 고추 차이는?
풋고추는 덜 익은 상태이고 빨간 고추는 완숙 상태입니다. 완숙하면 비타민A(베타카로틴)가 크게 늘고 단맛과 매운맛도 강해집니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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