비트Beetroot
다른 이름: 비트 뿌리, 레드비트, 비트즙, 비트 칼로리
비트(뿌리)는 100g당 26kcal이며 칼륨 393mg, 식이섬유 3.7g, 나트륨 83mg이 들어 있습니다. 붉은 색소 베타레인과 질산염을 함유한 뿌리채소로, 채소치고 나트륨이 많은 편이며 먹은 뒤 소변·변이 붉게 보일 수 있습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 BriannaWalther, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 26kcal
- 1/4개 13kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 21일
- 냉동 180일
비트 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 26 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 5.26 g | 4% |
| 당류 | 2.87 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 3.7 g | 15% |
| 단백질 | 1.56 g | 3% |
| 지방 | 0.14 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.01 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 83 mg | 4% |
| 칼륨 | 393 mg | 11% |
| 칼슘 | 9 mg | 1% |
| 철분 | 0.29 mg | 2% |
| 비타민C | 1.76 mg | 2% |
공식 데이터 행: 비트 뿌리 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
비트 효능: 두드러진 영양소
비트에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼륨393mg/100g · 1일 기준 11%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유3.7g/100g · 1일 기준 15%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)26kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
비트 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
소변·변이 붉어질 수 있습니다
비트 색소 때문에 먹은 뒤 소변이나 변이 붉게 보이는 경우가 있으며 대부분 해롭지 않습니다. 비트를 먹지 않았는데 붉은 소변이 나오면 진료를 받습니다.
옥살산이 들어 있습니다
비트와 잎에는 옥살산이 있어 수산칼슘 신장결석 병력이 있으면 많이 먹지 않습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →비트즙은 양을 조절합니다
즙으로 마시면 여러 개를 한 번에 먹게 되어 당류·칼륨·질산염 섭취가 크게 늘어납니다. 혈압약을 먹고 있다면 매일 진하게 마시기 전에 의료진과 상의합니다.
고혈압·혈압 관리 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 3일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 21일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 잎을 잘라 내고 비닐에 넣어 냉장하면 2~3주 갑니다.
- 삶거나 구워 껍질을 벗긴 뒤 냉동할 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 색이 손과 도마에 잘 배므로 장갑을 끼고 손질합니다.
- 껍질째 삶거나 구운 뒤 벗기면 색 빠짐이 적습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
비트 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 제주 등에서 봄·가을에 수확하며 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
비트의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
비트 자주 묻는 질문
비트 칼로리는?
100g당 26kcal, 1/4개(약 50g)는 약 13kcal입니다.
비트는 날로 먹어도 되나요?
날로 얇게 썰어 샐러드로 먹어도 되고, 삶거나 구우면 단맛이 강해지고 흙냄새가 줄어듭니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.