콜리플라워Cauliflower
다른 이름: 꽃양배추, 컬리플라워, 콜리플라워 라이스, 콜리플라워 칼로리
콜리플라워는 100g당 27kcal이며 식이섬유 4.6g, 칼륨 403mg, 비타민C 33.4mg이 들어 있습니다. 브로콜리와 같은 배추속 채소로 흰 꽃봉오리를 먹으며, 탄수화물이 4.8g으로 적어 잘게 다져 밥 대신 쓰는 '콜리플라워 라이스'로도 먹습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Coyau, CC BY-SA 3.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 27kcal
- 1인분 21.6kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 7일
- 냉동 180일
콜리플라워 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 27 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 4.84 g | 4% |
| 당류 | 2.28 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 4.6 g | 18% |
| 단백질 | 2.17 g | 4% |
| 지방 | 0.48 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 13 mg | 1% |
| 칼륨 | 403 mg | 12% |
| 칼슘 | 14 mg | 2% |
| 철분 | 0.33 mg | 3% |
| 비타민C | 33.4 mg | 33% |
공식 데이터 행: 꽃양배추(콜리플라워) 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
콜리플라워 효능: 두드러진 영양소
콜리플라워에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 식이섬유4.6g/100g · 1일 기준 18%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 비타민C33.4mg/100g · 1일 기준 33%
콜라겐 합성(피부·혈관·잇몸) 항산화 작용 비헴철 흡수 촉진 면역 기능
비타민C 많은 음식 순위 → - 칼륨403mg/100g · 1일 기준 12%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
콜리플라워 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
가스가 차거나 배가 부를 수 있습니다
배추속 채소의 황화합물과 식이섬유 때문에 많이 먹으면 복부 팽만·가스가 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →갑상선 질환이 있으면 날것을 매우 많이 먹지 않습니다
배추속 채소의 고이트로젠 성분은 익히면 줄어듭니다. 갑상선 기능 저하증이 있다면 생으로 매우 많이 먹는 것만 피하면 됩니다.
신장 질환자는 칼륨 주의
칼륨이 같은 무게의 브로콜리보다 많아 칼륨 제한 식단이면 데쳐서 물을 버리고 먹습니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 7일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 비닐에 넣어 냉장하고, 송이를 나눠 데친 뒤 냉동하면 6개월 쓸 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 송이 사이에 이물질이 숨어 있을 수 있어 송이를 나눈 뒤 물에 잠시 담갔다 씻습니다.
- 끓는 물에 2~3분 데치거나 쪄서 익힙니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
콜리플라워 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 국내 재배와 수입산이 연중 유통되며 노지 재배품은 늦가을~겨울에 많습니다.
관련 증상·상태
콜리플라워의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
콜리플라워 자주 묻는 질문
콜리플라워 칼로리는?
100g당 27kcal, 1인분(80g)은 약 22kcal입니다.
콜리플라워 라이스는 밥 대신 괜찮나요?
같은 무게의 쌀밥보다 열량과 탄수화물이 크게 적어 탄수화물을 줄이려는 사람에게 쓰입니다. 다만 단백질과 포만감이 적으므로 단백질 반찬을 함께 먹습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.