고로쇠 수액Gorosoe (painted maple) sap
다른 이름: 고로쇠물, 고로쇠, 고로쇠 수액 보관, 고로쇠 수액 칼로리
고로쇠 수액은 100g당 5kcal이며 당류 1.08g, 칼슘 8mg이 들어 있습니다. 이른 봄 고로쇠나무 줄기에 구멍을 내 받은 수액으로 약간 단맛이 나며, 지리산·백운산 등지에서 2~3월에 채취해 생수처럼 마십니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
고로쇠 수액 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 5 kcal | 0% |
| 탄수화물 | 1.44 g | 1% |
| 당류 | 1.08 g | 1% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0 g | 0% |
| 지방 | 0.02 g | 0% |
| 포화지방 | 0.01 g | 0% |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 6 mg | 0% |
| 칼슘 | 8 mg | 1% |
| 철분 | 0.02 mg | 0% |
| 비타민C | 0.06 mg | 0% |
공식 데이터 행: 고로쇠나무 수액 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료). 마그네슘·아연·비타민B12은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(고로쇠나무, 수액)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 7일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 채취 후 쉽게 변질되므로 받자마자 냉장하고 1주일 안에 마십니다.
- 오래 두려면 소분해 냉동하고, 뿌옇게 변하거나 시큼한 냄새가 나면 버립니다.
손질·조리 요령
- 차갑게 그대로 마시고, 데우지 않고 마시는 것이 일반적입니다.
대체 식재료: 보리차
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
고로쇠 수액 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)5kcal/100g · 1일 기준 0%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 칼슘8mg/100g · 1일 기준 1%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 당류1.08g/100g · 1일 기준 1%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
고로쇠 수액 부작용과 주의할 점
한꺼번에 많이 마시지 않습니다
한 번에 몇 리터씩 마시는 습관이 있지만, 짧은 시간에 물을 지나치게 많이 마시면 속이 불편하고 몸의 나트륨 농도가 묽어질 수 있습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →무기질은 많지 않습니다
100g당 칼슘이 8mg 정도로, 무기질 공급원이라기보다 약간 단맛이 있는 물에 가깝습니다.
빨리 상합니다
당이 조금 들어 있는 수액이라 상온에 두면 금방 변질되므로 냉장 보관을 지킵니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →
고로쇠 수액 제철
제철은 2~3월입니다. 경칩 무렵인 2~3월에 채취하며, 생수액은 그 시기에만 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
고로쇠 수액 자주 묻는 질문
고로쇠 수액 1컵 칼로리는?
1컵(200ml, 약 200g)에 약 10kcal입니다.
고로쇠 수액은 언제 나오나요?
나무에 물이 오르는 2~3월 이른 봄에 채취합니다. 이 시기에 받은 생수액을 냉장 유통합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.