마가린Margarine
다른 이름: 마가린 버터 차이, 마가린 트랜스지방, 마가린 칼로리, 식물성 마가린
마가린은 100g당 714kcal이며 지방 72.41g, 포화지방 51.68g, 나트륨 296mg이 들어 있습니다. 식물성 기름을 굳혀 버터처럼 만든 유지 제품으로, 제과·토스트·볶음에 버터 대신 쓰이며 제품마다 쓰는 기름과 가공 방식이 달라 지방 구성이 다릅니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Quadell (업로더), CC BY-SA 2.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 714kcal
- 1큰술 92.8kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 90일
- 냉동 180일
마가린 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 714 kcal | 31% |
| 탄수화물 | 0.45~0.55 g참고 | 적음 |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.2 g | 0% |
| 지방 | 72.4 g | 134% |
| 포화지방 | 51.7 g | 345% |
| 나트륨 | 296 mg | 13% |
| 칼륨 | 23 mg | 1% |
| 칼슘 | 20 mg | 3% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central·일본식품표준성분표) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
공식 데이터 행: 마가린 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2017년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 냉장 | 약 90일 |
|---|---|
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 냉장하고 쓸 만큼만 덜어 쓰며, 다른 음식 냄새가 배지 않게 뚜껑을 닫아 둡니다.
손질·조리 요령
- 제과에 쓸 때는 버터와 같은 무게로 바꿔 쓰지만 수분·풍미가 달라 결과물이 조금 다릅니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
마가린 효능: 두드러진 영양소
- 지방72.4g/100g · 1일 기준 134%
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 → - 포화지방51.7g/100g · 1일 기준 345%
에너지원으로 쓰이며 세포막을 구성합니다.
포화지방 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)714kcal/100g · 1일 기준 31%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
마가린 부작용과 주의할 점
포화지방이 많은 제품입니다
국가표준식품성분 DB의 마가린 행은 100g당 포화지방이 51.68g으로, 1큰술(약 13g)에 약 6.7g이 들어 있습니다. 식물성이라도 포화지방이 적다고 보기 어렵습니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →트랜스지방 표시를 확인합니다
기름을 부분 경화하는 방식으로 만든 제품은 트랜스지방이 생길 수 있어 영양표시의 트랜스지방을 확인합니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →열량이 높습니다
1큰술(약 13g)에 약 93kcal로, 빵에 넉넉히 바르면 열량이 금방 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 대두에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
마가린 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
마가린 자주 묻는 질문
마가린 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 13g)에 약 93kcal입니다.
마가린과 버터는 무엇이 다른가요?
버터는 우유 지방으로 만들고, 마가린은 식물성 기름을 굳혀 만듭니다. 마가린은 제품마다 원료 기름과 가공 방식이 달라 지방 구성이 크게 다르므로 영양표시를 확인합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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