모자반Mojaban (Sargassum seaweed)
다른 이름: 몸, 몸국, 모자반무침, 모자반 칼로리
모자반은 100g당 18kcal이며 탄수화물 6.7g, 칼슘 209mg, 철분 2.1mg, 식이섬유 1.5g이 들어 있습니다. 작은 공기주머니가 달린 갈색 해조류로, 제주에서는 '몸'이라 부르며 돼지 육수에 넣어 몸국을 끓이고 데쳐 무침으로도 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Mats Halldin~commonswiki (업로더), Public domain · 위키미디어 공용
모자반 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 18 kcal | 1% |
| 탄수화물 | 6.7 g | 5% |
| 당류 | 5.2 g | 5% |
| 식이섬유 | 1.5 g | 6% |
| 단백질 | 1.8 g | 3% |
| 지방 | 0.2 g | 0% |
| 칼슘 | 209 mg | 29% |
| 철분 | 2.1 mg | 21% |
공식 데이터 행: 모자반류 모자반 줄기 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2009년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 생것은 물기를 빼고 냉장해 빨리 씁니다.
- 데쳐서 1회분씩 냉동하면 국에 바로 넣을 수 있습니다.
손질·조리 요령
- 염장 모자반은 물에 담가 짠기를 빼고, 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 씁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
모자반 효능: 두드러진 영양소
- 칼슘209mg/100g · 1일 기준 29%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 철분2.1mg/100g · 1일 기준 21%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)18kcal/100g · 1일 기준 1%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
모자반 부작용과 주의할 점
데친 물은 버립니다
톳과 같은 모자반류 해조류에는 무기비소가 들어 있을 수 있어, 데치거나 물에 담근 뒤 그 물은 버리고 조리합니다.
몸국은 나트륨·지방이 늘어납니다
돼지 뼈·고기 육수에 끓이는 몸국은 국물에 지방과 나트륨이 많아 국물은 남기는 것이 좋습니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →갑상선 질환이 있으면 해조류 양을 조절합니다
해조류는 요오드가 들어 있어 갑상선 질환으로 치료 중이면 의료진의 안내에 따라 양을 조절합니다.
모자반 제철
제철은 2~4월입니다. 봄에 거두며, 염장·말린 것은 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
모자반 자주 묻는 질문
모자반 칼로리는?
생것 100g당 18kcal이고, 1인분(약 50g)은 약 9kcal입니다.
모자반과 톳은 같은 해조류인가요?
둘 다 모자반 무리의 갈조류지만 다른 종입니다. 톳은 줄기가 짧고 통통하며 밥·무침에, 모자반은 가지가 길게 퍼지고 국에 많이 씁니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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