- 100g 칼로리
- 344kcal
- 1인분(구이) 688kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 1일
- 냉동 90일
돼지막창 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 344 kcal | 15% |
| 탄수화물 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 9.9 g | 17% |
| 지방 | 32.1 g | 59% |
| 나트륨 | 73 mg | 3% |
| 칼륨 | 100 mg | 3% |
| 칼슘 | 12 mg | 2% |
| 철분 | 0.1 mg | 1% |
공식 데이터 행: 돼지 부산물 직장 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2011년 자료) · 돼지 막창(직장) 기준.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 1일 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 손질 전 막창은 사 온 날 손질합니다.
- 초벌 삶은 막창은 1회분씩 냉동해 두고 해동 후 굽습니다.
손질·조리 요령
- 밀가루와 소금으로 씻은 뒤 생강·월계수잎을 넣은 물에 삶아 냄새를 빼고 기름을 일부 걷어 냅니다.
- 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 속까지 충분히 굽습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
돼지막창 효능: 두드러진 영양소
- 지방32.1g/100g · 1일 기준 59%
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)344kcal/100g · 1일 기준 15%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 단백질9.9g/100g · 1일 기준 17%
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
돼지막창 부작용과 주의할 점
지방과 열량이 매우 높습니다
100g에 지방 32.1g, 열량 344kcal로 구이 1인분(약 200g)이면 약 688kcal입니다. 체중을 관리 중이면 양을 줄입니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →기름진 음식이라 속이 더부룩할 수 있습니다
지방이 많아 소화가 더디므로 위가 약하면 한 번에 많이 먹지 않습니다.
소화·위장 관련 식재료 보기 →속까지 익혀 먹습니다
돼지 내장은 날로 먹지 않고 충분히 익혀 먹습니다.
요산 관리 관련 식재료 보기 →식약처 알레르기 유발물질(돼지고기)
돼지고기는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 돼지고기에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
돼지막창 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
돼지막창 자주 묻는 질문
돼지막창 1인분 칼로리는?
생것 100g당 344kcal이며, 구이 1인분(약 200g)은 약 688kcal입니다. 굽는 동안 기름이 일부 빠지지만 열량이 높은 편입니다.
돼지막창과 소막창은 같은 부위인가요?
다릅니다. 돼지막창은 창자 끝부분(직장)이고, 소막창은 소의 넷째 위(홍창)입니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.