토란Taro
다른 이름: 토란국, 토란대, 토란 칼로리, 토란 손질
토란은 100g당 71kcal이며 칼륨 520mg, 식이섬유 2.8g, 탄수화물 15.8g이 들어 있습니다. 감자보다 칼륨이 많고 열량은 비슷한 서류로, 추석 무렵 토란국으로 많이 먹으며 미끈한 점액은 갈락탄 등 수용성 식이섬유 성분입니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
토란 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 71 kcal | 3% |
| 탄수화물 | 15.8 g | 12% |
| 당류 | 0 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 2.8 g | 11% |
| 단백질 | 2.08 g | 3% |
| 지방 | 0.14 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.05 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 520 mg | 15% |
| 칼슘 | 11 mg | 1% |
| 철분 | 0.59 mg | 5% |
| 비타민C | 1.21 mg | 1% |
공식 데이터 행: 토란 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
토란 효능: 두드러진 영양소
토란에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 칼륨520mg/100g · 1일 기준 15%
나트륨 배출과 체액 균형 신경 전달과 근육 수축 정상적인 혈압 유지에 기여
칼륨 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.8g/100g · 1일 기준 11%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)71kcal/100g · 1일 기준 3%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
토란 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
날것은 먹지 않습니다
토란에는 수산칼슘 결정이 있어 날로 먹으면 입안·목이 따갑고 아립니다. 충분히 데치거나 익혀 먹습니다.
손질할 때 피부가 가려울 수 있습니다
껍질의 수산칼슘이 피부를 자극하므로 장갑을 끼고 손질합니다.
신장 질환자는 칼륨 주의
1인분(80g)에 칼륨이 약 416mg입니다. 데쳐서 물을 버리면 줄어듭니다.
신장 질환 식단 주의 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 14일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 약 90일 |
보관 요령
- 흙이 묻은 채 신문지에 싸서 서늘한 곳(10℃ 안팎)에 두며, 냉장고에 넣으면 쉽게 상합니다.
- 껍질을 벗겨 데친 토란은 냉동해 국거리로 씁니다.
손질·조리 요령
- 껍질을 벗길 때 손이 가려울 수 있어 장갑을 끼거나 껍질째 살짝 데친 뒤 벗깁니다.
- 쌀뜨물에 소금을 조금 넣고 데치면 아린 맛과 미끈거림이 줄어듭니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
토란 제철
제철은 9~10월입니다. 9~10월에 수확해 추석 토란국에 많이 씁니다.
관련 증상·상태
토란의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
토란 자주 묻는 질문
토란 칼로리는?
100g당 71kcal, 토란국 1인분(80g)은 약 57kcal입니다.
토란대도 먹나요?
네, 줄기(토란대)는 말려서 육개장·나물로 씁니다. 토란과 마찬가지로 아린 맛이 있어 충분히 익히고 물에 우려냅니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.