귀리(오트밀)Oats
다른 이름: 오트밀, 오트, 귀리 칼로리, 압착귀리
귀리는 100g당 약 350~430kcal이며 단백질 약 15~19g, 식이섬유 약 8.4~13g(수용성 베타글루칸 포함), 마그네슘 약 140~220mg, 철분 약 3.7~5.7mg이 들어 있어 곡류 중 단백질과 식이섬유가 가장 많은 편입니다. 1회 분량 40g이면 약 140~180kcal입니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Yonygg, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
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- 100g 칼로리
- 350~430kcal
- 1회 분량 140~180kcal · 참고값
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 실온 보관
- 180일
귀리(오트밀) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 350~430 kcal참고 | — |
| 탄수화물 | 59~73 g참고 | 많음 |
| 당류 | 0.8~1.2 g참고 | 적음 |
| 식이섬유 | 8.4~13 g참고 | 많음 |
| 단백질 | 15~19 g참고 | 들어 있음 |
| 지방 | 6.2~7.6 g참고 | 조금 |
| 포화지방 | 0.97~1.5 g참고 | 적음 |
| 나트륨 | 1.6~2.4 mg참고 | 적음 |
| 칼륨 | 340~520 mg참고 | 조금 |
| 칼슘 | 43~65 mg참고 | 조금 |
| 철분 | 3.7~5.7 mg참고 | 많음 |
| 비타민C | 거의 없음참고 | 거의 없음 |
참고 국내 공식 데이터에 없는 값은 참고 자료(USDA FoodData Central 등) 값을 중심으로 열량·단백질·지방·탄수화물은 ±10%, 그 밖의 영양소는 ±20% 범위와 함유 정도로 표시합니다. 품종·산지에 따라 실제 값은 범위를 벗어날 수 있습니다. 함유 정도는 표시 분량이 1일 섭취기준에서 차지하는 비율입니다: 많음 30% 이상(식약처 영양강조표시 '풍부' 기준), 들어 있음 15% 이상('함유' 기준), 조금 5% 이상, 적음 5% 미만.
국내 공식 데이터에 이 식재료와 같은 형태의 행이 없어 모든 값이 참고값입니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 180일 |
|---|
보관 요령
- 개봉 후 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두면 6개월 이상 보관됩니다.
- 습기가 들어가면 눅눅해지고 산패하므로 소분 보관합니다.
손질·조리 요령
- 물이나 우유에 5분 끓이거나 하룻밤 불려(오버나이트 오트) 먹습니다.
- 인스턴트 오트밀은 설탕·향료가 든 제품이 많아 성분표를 확인합니다.
대체 식재료: 현미
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
귀리(오트밀) 효능: 두드러진 영양소
- 식이섬유8.4~13g/100g · 많음참고
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 단백질15~19g/100g · 들어 있음참고
근육·장기·피부 등 조직을 구성하고 유지합니다. 효소·호르몬·항체의 재료가 됩니다. 탄수화물·지방이 부족할 때 에너지원으로 쓰입니다.
단백질 많은 음식 순위 → - 마그네슘140~220mg/100g · 많음참고
근육 이완과 신경 전달 에너지(ATP) 생성 뼈 구성
마그네슘 많은 음식 순위 → - 철분3.7~5.7mg/100g · 많음참고
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
귀리(오트밀) 부작용과 주의할 점
열량이 낮지 않습니다
100g당 약 350~430kcal로 쌀과 비슷합니다. 다이어트 식품으로 알려진 이유는 포만감과 베타글루칸이지 열량이 아니므로 1회 30~50g으로 양을 정합니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →급격히 늘리면 가스·팽만
식이섬유가 많아 평소보다 갑자기 많이 먹으면 복부 팽만·가스가 생길 수 있습니다. 물을 충분히 마시고 서서히 늘립니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →글루텐 교차 오염
귀리 자체는 글루텐이 없지만 밀과 같은 설비에서 가공되는 경우가 많습니다. 셀리악병·글루텐 과민이 있으면 '글루텐 프리' 표시 제품을 고릅니다.
귀리(오트밀) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 대부분 수입 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
- 추천변비·배변수용성 베타글루칸 식이섬유 약 8.4~13g/100g.
- 추천혈당 관리·당뇨 식단베타글루칸 식이섬유. 인스턴트 가당 제품은 피합니다.
- 주의체중 관리·다이어트
- 추천콜레스테롤·혈중 지질 관리베타글루칸. 하루 3g 섭취 기능성이 식약처 인정.
- 관련근육·운동 영양
- 주의소화불량·위장 불편
- 추천간 건강·지방간베타글루칸 식이섬유. 가당 시리얼 대신.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
귀리(오트밀) 자주 묻는 질문
오트밀 1회 분량 칼로리는?
40g 기준 약 140~180kcal, 식이섬유 약 3.3~5.1g입니다. 우유 200ml를 더하면 약 280~320kcal입니다.
귀리는 콜레스테롤에 어떤 성분이 있나요?
수용성 식이섬유인 베타글루칸이 들어 있으며, 하루 3g 이상 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치와 관련된 기능성이 식약처 건강기능식품 원료로 인정되어 있습니다. 귀리 40g에는 베타글루칸이 약 1.5~2g 들어 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.