옥수수Sweet corn
다른 이름: 찰옥수수, 초당옥수수, 옥수수 칼로리
옥수수(찰옥수수, 생것)는 100g당 141kcal이며 식이섬유 4.8g, 칼륨 303mg, 엽산 약 33~51㎍, 비타민B1 0.27mg이 들어 있습니다. 1개(알 기준 약 150g)는 약 212kcal로 간식으로는 밥 2/3공기에 가까운 열량입니다.
갱신 2026년 10월 18일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 wstoakLL, Public domain · 위키미디어 공용
옥수수 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 141 kcal | 6% |
| 탄수화물 | 29 g | 22% |
| 당류 | 3.42 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 4.8 g | 19% |
| 단백질 | 4.79 g | 8% |
| 지방 | 1.4 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.31 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 0 mg | 0% |
| 칼륨 | 303 mg | 9% |
| 칼슘 | 5 mg | 1% |
| 철분 | 0.82 mg | 7% |
| 비타민C | 6.17 mg | 6% |
공식 데이터 행: 옥수수 찰옥수수 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2020년 자료) · 국내 소비 옥수수 대부분이 찰옥수수.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준
옥수수 효능: 두드러진 영양소
옥수수에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 식이섬유4.8g/100g · 1일 기준 19%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 엽산33~51㎍ DFE/100g · 조금참고
DNA 합성과 세포 분열 적혈구 생성 태아의 신경관 발달
엽산 많은 음식 순위 → - 비타민B1(티아민)0.268mg/100g · 1일 기준 23%
탄수화물 에너지 대사의 조효소 신경 기능 유지
비타민B1(티아민) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
옥수수 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
껍질(외피)이 소화되지 않습니다
옥수수 알 껍질은 셀룰로스로 소화되지 않아 대변에 그대로 나오며, 장이 민감한 사람은 복통·가스를 겪을 수 있습니다. 잘 씹어 먹습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →간식으로 먹으면 열량 초과
1개 약 212kcal에 버터·설탕을 더하면 250kcal를 넘습니다. 밥 대용으로 생각하는 것이 맞습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →찰옥수수는 GI가 높습니다
찰옥수수의 아밀로펙틴 전분은 소화가 빨라 혈당이 빠르게 오릅니다. 혈당 관리 중이면 양을 조절합니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
| 냉동 | 약 180일 |
보관 요령
- 수확 후 당이 빠르게 전분으로 바뀌므로 구입 당일 먹거나 바로 삶습니다.
- 삶은 옥수수는 랩에 싸서 냉동하면 6개월 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 껍질 1~2장을 남기고 삶으면 단맛이 유지됩니다.
- 소금과 설탕을 약간 넣고 10~15분 삶습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
옥수수 제철
제철은 7~8월입니다.
관련 증상·상태
옥수수의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
옥수수 자주 묻는 질문
옥수수 1개 칼로리는?
알 기준 약 150g인 1개가 약 212kcal입니다. 밥 반 공기 정도로 생각하면 됩니다.
옥수수는 채소인가요 곡물인가요?
식물학적으로 곡물(화본과)이며 영양 구성도 탄수화물 위주로 곡류에 가깝습니다. 단옥수수는 채소처럼 먹지만 성분표는 곡류로 분류합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터FoodData Central (SR Legacy)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 18일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.