된장 vs 국간장(재래간장)
기타인 된장와 국간장(재래간장)의 100g 영양성분을 나란히 비교합니다. 차이가 큰 영양소부터 정렬했고, 20% 이상 차이 나는 항목은 막대로 표시합니다.
된장 →
- 100g 칼로리
- 142kcal
- 1회 분량
- 18g
- 1큰술
- 당류
- 0.41g
- 식이섬유
- 4.8g
국간장(재래간장) →
- 100g 칼로리
- 34kcal
- 1회 분량
- 15g
- 1큰술
- 당류
- 0.29g
- 식이섬유
- 0.4g
차이가 큰 영양소
- 지방 (g, 100g)된장이 230배 많음된장6.89국간장(재래간장)0.03
- 포화지방 (g, 100g)된장에만 있음된장1.01국간장(재래간장)0
- 식이섬유 (g, 100g)된장이 12배 많음된장4.8국간장(재래간장)0.4
- 철분 (mg, 100g)된장이 4.9배 많음된장3.25국간장(재래간장)0.66
- 칼로리(에너지) (kcal, 100g)된장이 4.2배 많음된장142국간장(재래간장)34
- 탄수화물 (g, 100g)된장이 2.9배 많음된장7.26국간장(재래간장)2.47
영양성분 전체 비교 (100g)
| 영양소 | 된장 | 국간장(재래간장) | 차이 |
|---|---|---|---|
| 지방 g | 6.89 | 0.03 | 된장이 230배 많음 |
| 포화지방 g | 1.01 | 0 | 된장에만 있음 |
| 비타민A ㎍ RAE | 1(0%) | 0(0%) | 된장에만 있음 |
| 식이섬유 g | 4.8(19%) | 0.4(2%) | 된장이 12배 많음 |
| 철분 mg | 3.25(27%) | 0.66(6%) | 된장이 4.9배 많음 |
| 칼로리(에너지) kcal | 142(6%) | 34(1%) | 된장이 4.2배 많음 |
| 비타민B1(티아민) mg | 0.444(39%) | 0.141(12%) | 된장이 3.1배 많음 |
| 탄수화물 g | 7.26(6%) | 2.47(2%) | 된장이 2.9배 많음 |
| 칼슘 mg | 114(15%) | 39(5%) | 된장이 2.9배 많음 |
| 단백질 g | 13.6(23%) | 5.92(10%) | 된장이 2.3배 많음 |
| 인 mg | 208(30%) | 121(17%) | 된장이 72% 더 많음 |
| 비타민B2(리보플라빈) mg | 0.184(14%) | 0.109(8%) | 된장이 69% 더 많음 |
| 나트륨 mg | 5,152(224%) | 7,999(348%) | 국간장(재래간장)이 55% 더 많음 |
| 당류 g | 0.41 | 0.29 | 된장이 41% 더 많음 |
| 칼륨 mg | 473(14%) | 657(19%) | 국간장(재래간장)이 39% 더 많음 |
| 니아신(비타민B3) mg NE | 0.68(5%) | 0.866(6%) | 국간장(재래간장)이 27% 더 많음 |
| 비타민C mg | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 마그네슘 mg | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 아연 mg | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 비타민E mg α-TE | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 비타민K ㎍ | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 비타민B6 mg | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 엽산 ㎍ DFE | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 비타민B12 ㎍ | 자료 없음 | 자료 없음 | — |
| 비타민D ㎍ | 0(0%) | 0(0%) | 비슷 |
| 콜레스테롤 mg | 0 | 0 | 비슷 |
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 굵은 글씨는 더 많은 쪽, 괄호는 성인 1일 기준 대비 %(참고값은 함유 정도). 차이는 작은 쪽 대비이며 2배 이상은 배수로 씁니다. 참고값이 포함되면 범위 오차 때문에 '약 N배' 또는 '더 많음'으로만 표시합니다.
각 식재료의 단점
자주 묻는 질문
된장과 국간장(재래간장) 중 칼로리가 낮은 것은?
100g 기준 된장 142kcal, 국간장(재래간장) 34kcal로 국간장(재래간장)이 낮습니다. 1회 분량은 된장 1큰술 18g, 국간장(재래간장) 1큰술 15g으로 실제 섭취 열량은 다를 수 있습니다.
된장과 국간장(재래간장)의 가장 큰 영양 차이는?
지방은 된장이 230배 많습니다(6.89g vs 0.03g). 포화지방은 된장에만 들어 있습니다(1.01g vs 0g). 식이섬유는 된장이 12배 많습니다(4.8g vs 0.4g).