부추전Buchu-jeon
다른 이름: 정구지전
1장(약 150g) 약 251kcal, 나트륨 약 371mg. 공식 음식 데이터 1건(분석 함량) 기준입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 경빈마마, CC BY 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 1인분 칼로리
- 251kcal
- 100g당 167kcal
- 1인분 나트륨
- 371mg
- 1일 기준 2,300mg의 16%
- 1인분 기준 무게
- 150g
- 1장 · 공식 데이터 중앙값
부추전 재료
주재료: 부추
그 밖에: 부침가루, 튀김가루, 찬물
분량은 아래 레시피에 있습니다. 식재료 이름을 누르면 100g 영양성분과 보관법을 볼 수 있습니다.
부추전 간단 레시피
바삭한 청양 부추전
2인분 · 25분 · 쉬움
- 반죽
- 부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 찬물 1컵, 멸치액젓 1작은술
만드는 법
- 부추는 시든 잎을 떼고 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹궈 물기를 털고 3cm 길이로 썬다.
- 양파와 당근은 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.
- 부침가루와 튀김가루에 찬물과 액젓을 넣어 멍울 없이 주르륵 흐를 정도로 섞는다.
- 반죽에 채소를 모두 넣고 고루 버무린다.
- 충분히 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 테두리가 바삭해지면 뒤집어 노릇하게 부친다.
팁 부침가루와 튀김가루를 반씩 섞고 찬물로 반죽하면 더 바삭합니다. 아이와 먹을 때는 청양고추를 빼고 오징어나 새우를 넣어도 좋습니다.
구글·네이버에서 '부추전 레시피'로 검색했을 때 상위에 나온 글의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 영양값은 이 레시피로 계산한 값이 아니라 공식 음식 데이터 값입니다.
부추전 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 251 kcal | 11% |
| 탄수화물 | 41.8 g | 32% |
| 당류 | 12.4 g | 12% |
| 식이섬유 | 4.35 g | 17% |
| 단백질 | 6.95 g | 12% |
| 지방 | 6.26 g | 12% |
| 포화지방 | 1.2 g | 8% |
| 나트륨 | 371 mg | 16% |
| 칼륨 | 260 mg | 7% |
| 칼슘 | 31.5 mg | 4% |
| 철분 | 0.765 mg | 8% |
| 비타민C | 0.255 mg | 0% |
사용한 공식 데이터 행 1건
| 식품명 | 구분 | 식품중량 | kcal/100g | 나트륨 mg/100g |
|---|---|---|---|---|
| 부추전 | 가정식 분석 | 150g | 167 | 247 |
공식 데이터 1건의 100g당 값에 1인분 무게(150g)를 곱했습니다. 분석 함량 행만 썼습니다. 1인분 무게는 공식 행들의 식품중량 중앙값이며, 국물은 1ml를 1g으로 봤습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
부추전에 많이 든 영양소
- 식이섬유들어 있음
1인분 약 4.4g · 1일 기준 17%
배변량 증가와 장 운동 촉진
1인분이 1일 기준의 30% 이상이면 ‘많음’, 15% 이상이면 ‘들어 있음’입니다(식약처 영양성분 강조표시 기준).
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
이런 분은 양을 조절하세요
1인분 기준으로 아래 기준에 해당하는 항목이 없습니다.
기준(1인분): 나트륨 1,150mg(1일 기준 2,300mg의 절반) · 열량 700kcal · 당류 25g · 포화지방 7.5g(1일 기준 15g의 절반) 이상, 또는 멸치·내장처럼 퓨린이 많은 재료가 들어갈 때.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
알레르기 유발 재료
- 대두식용유
- 밀부침가루, 튀김가루
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다. 레시피 재료 이름으로 찾은 것이라 제품과 조리법에 따라 다를 수 있으니 포장의 표시를 확인하세요.
부추전 자주 묻는 질문
부추전 1인분 칼로리는 얼마인가요?
공식 음식 데이터 1건(분석 함량)으로 계산하면 1장(약 150g)에 약 251kcal입니다.
부추전 나트륨은 얼마나 들어 있나요?
1장(약 150g)에 약 371mg으로 1일 기준(2,300mg)의 16%입니다.
부추전에 많은 영양소는 무엇인가요?
1인분 기준으로 식이섬유(1일 기준의 17%)이 1일 기준의 15%를 넘습니다.
부추전 100g 칼로리는 얼마인가요?
100g당 약 167kcal입니다.
출처와 갱신 이력
출처전국통합식품영양성분정보(음식)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 표시 1일 영양성분 기준치알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 영양값: 전국통합식품영양성분정보(음식) 표준데이터 1건(2026-10-18 받은 자료). 행 고르는 기준은 출처 페이지에 있습니다.
- 레시피: 2개 글을 참고해 새로 씀(위 레시피 아래 링크).
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.