도토리묵Acorn jelly (dotorimuk)
다른 이름: 도토리묵무침, 묵사발, 묵밥, 도토리묵 칼로리
도토리묵은 100g당 47kcal이며 대부분 탄수화물(11.23g)이고 단백질 0.33g, 지방 0.11g으로 거의 없습니다. 도토리 전분을 물에 풀어 끓여 굳힌 갈색 묵으로 쌉싸름한 맛은 타닌 성분 때문이며, 채소와 함께 무치거나 차가운 육수에 말아 묵사발로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 24일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 47kcal
- 1인분 70.5kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 3일
도토리묵 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 47 kcal | 2% |
| 탄수화물 | 11.2 g | 9% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 0.33 g | 1% |
| 지방 | 0.11 g | 0% |
| 포화지방 | 0.03 g | 0% |
| 나트륨 | 76 mg | 3% |
| 칼륨 | 12 mg | 0% |
| 칼슘 | 15 mg | 2% |
| 철분 | 0.23 mg | 2% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 도토리묵 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2018년 자료). 마그네슘·아연·비타민E 등은 국가표준식품성분 DB 10.4의 같은 분석 기록(도토리묵)에서 가져왔습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 1일 |
|---|---|
| 냉장 | 약 3일 |
보관 요령
- 냉장하면 굳어 딱딱해지므로 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 잠깐 데워 말랑하게 만든 뒤 씁니다.
- 도토리가루는 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 두면 오래 보관됩니다.
손질·조리 요령
- 직접 쑬 때는 도토리가루와 물을 1:6 정도로 섞어 계속 저으며 끓인 뒤 틀에 부어 굳힙니다.
- 썬 묵은 먹기 직전에 버무려야 물이 덜 생깁니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
도토리묵 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)47kcal/100g · 1일 기준 2%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 탄수화물11.2g/100g · 1일 기준 9%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
도토리묵 부작용과 주의할 점
시판 제품은 원재료를 확인합니다
도토리 함량이 낮고 다른 전분을 섞은 제품도 있어 원재료 표시에서 도토리 전분(가루) 비율을 확인합니다.
어린이·노인은 작게 잘라 줍니다
말랑하고 미끄러운 묵은 통째로 삼키다 목에 걸릴 수 있어 작게 썰어 천천히 먹습니다.
양념장의 나트륨
간장 양념장을 듬뿍 끼얹거나 짠 육수에 말면 나트륨이 늘어납니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →
도토리묵 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통되며 햇도토리는 가을에 나옵니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
도토리묵 자주 묻는 질문
도토리묵 1인분 칼로리는?
1인분(약 150g)은 약 71kcal입니다. 양념장과 참기름을 더하면 조금 늘어납니다.
도토리묵은 다이어트에 좋나요?
같은 무게의 밥보다 열량이 낮아 포만감을 주는 데 쓸 수 있지만, 단백질이 거의 없어 묵만 먹기보다 채소·달걀 등과 함께 먹습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 24일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.