곤약Konjac
다른 이름: 곤약 젤리, 곤약 쌀, 곤약 면, 곤약 칼로리
곤약(판형)은 100g당 6kcal로 열량이 거의 없고 식이섬유 2.4g, 칼슘 67mg이 들어 있습니다. 구약나물 알줄기의 글루코만난을 굳힌 가공 식재료로 수분이 대부분이며, 포만감 때문에 다이어트 식단에 많이 쓰이지만 영양소는 거의 없습니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 6kcal
- 1인분 6kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 14일
곤약 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 6 kcal | 0% |
| 탄수화물 | 3.06 g | 2% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 2.4 g | 10% |
| 단백질 | 0.12 g | 0% |
| 지방 | 0.01 g | 0% |
| 포화지방 | 0.01 g | 0% |
| 나트륨 | 2 mg | 0% |
| 칼륨 | 13 mg | 0% |
| 칼슘 | 67 mg | 9% |
| 철분 | 0.11 mg | 1% |
| 비타민C | 0.1 mg | 0% |
공식 데이터 행: 곤약(구약나물) 판형 생것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료) · 판형(덩어리) 곤약 기준.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 냉장 | 약 14일 |
|---|
보관 요령
- 개봉하지 않은 곤약은 표시된 기간까지 냉장 보관하고, 남은 곤약은 물에 담가 냉장합니다.
- 냉동하면 스펀지처럼 식감이 변합니다.
손질·조리 요령
- 특유의 냄새는 끓는 물에 2~3분 데치거나 소금으로 문질러 씻으면 줄어듭니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
곤약 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)6kcal/100g · 1일 기준 0%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 식이섬유2.4g/100g · 1일 기준 10%
배변량 증가와 장 운동 촉진 식후 혈당 상승 속도를 완만하게 함 포만감 유지
식이섬유 많은 음식 순위 → - 칼슘67mg/100g · 1일 기준 9%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
곤약 부작용과 주의할 점
곤약 젤리는 작게 잘라 먹습니다
글루코만난은 물을 머금고 크게 불어나는 성질이 있어 젤리를 급히 삼키면 목이 막힐 위험이 있습니다. 어린이·노인은 작게 잘라 줍니다.
곤약만 먹는 다이어트는 영양이 부족합니다
열량이 거의 없지만 단백질·비타민·무기질도 거의 없어 곤약으로 끼니를 대신하면 영양 결핍과 근육 손실이 생길 수 있습니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →한 번에 많이 먹으면 배가 아플 수 있습니다
수용성 식이섬유가 많아 한 번에 많이 먹으면 가스·설사·복통이 생길 수 있습니다.
소화불량·위장 불편 관련 식재료 보기 →
곤약 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 가공품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
곤약 자주 묻는 질문
곤약 칼로리는?
판형 곤약 100g당 6kcal, 한 모(약 250g)를 다 먹어도 약 15kcal입니다.
곤약 쌀·곤약 면은 괜찮나요?
밥·면 일부를 바꾸면 열량을 줄일 수 있습니다. 다만 제품마다 쌀·전분을 섞은 비율이 달라 성분표의 열량을 확인합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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