당면(마른 것)Sweet potato glass noodles (dried)
다른 이름: 당면, 잡채 당면, 당면 칼로리, 고구마 당면
마른 당면은 100g당 358kcal이며 탄수화물 88.8g으로 대부분 고구마 전분이고 단백질은 0.08g으로 거의 없습니다. 잡채·찜닭·순대 등에 쓰이며, 물에 불려 익히면 무게가 3배 가까이 늘어 같은 무게의 열량은 낮아집니다.
갱신 2026년 10월 19일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 358kcal
- 1인분(마른 것) 107kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 실온 365일
당면(마른 것) 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 358 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 88.8 g | 68% |
| 당류 | 0 g | 기준 없음 |
| 식이섬유 | 1.7 g | 7% |
| 단백질 | 0.08 g | 0% |
| 지방 | 0.07 g | 기준 없음 |
| 포화지방 | 0.04 g | 기준 없음 |
| 나트륨 | 8 mg | 0% |
| 칼륨 | 2 mg | 0% |
| 칼슘 | 98 mg | 13% |
| 철분 | 자료 없음 | — |
| 비타민C | 0.06 mg | 0% |
공식 데이터 행: 당면 고구마 말린것 (농촌진흥청(국가표준식품성분표), 2013년 자료) · 고구마 전분 당면 기준. 일부 항목은 값이 일반 범위를 크게 벗어나 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central 등 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다.
당면(마른 것) 효능: 두드러진 영양소
당면(마른 것)에서 함량이 높거나 특징적인 영양소입니다. 각 영양소의 역할은 보건복지부 2020 한국인 영양소 섭취기준의 일반 서술을 바탕으로 정리했습니다.
- 탄수화물88.8g/100g · 1일 기준 68%
뇌·적혈구의 주 에너지원인 포도당 공급 단백질이 에너지로 소모되는 것을 줄임
탄수화물 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)358kcal/100g · 1일 기준 16%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
당면(마른 것) 부작용과 주의할 점
장점만 적지 않습니다. 과식·조리·보관·특정 건강 상태에서 생길 수 있는 문제를 정리했습니다.
영양소가 거의 없는 전분입니다
단백질·식이섬유·비타민이 거의 없어 잡채를 주식처럼 먹으면 탄수화물과 기름 위주 식사가 됩니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →잡채는 기름·간장·설탕이 더해집니다
볶는 기름과 양념이 더해져 잡채 1인분 열량은 당면만 익혔을 때보다 크게 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →혈당이 빨리 오를 수 있습니다
정제 전분이라 소화가 빨라 혈당 관리 중이면 양을 줄이고 채소·고기를 함께 먹습니다.
혈당 관리·당뇨 식단 관련 식재료 보기 →
보관 기간과 손질
| 실온 | 약 365일 |
|---|---|
| 냉장 | 자료 없음 |
| 냉동 | 권장 안 함 / 자료 없음 |
보관 요령
- 습기 없는 곳에 밀폐해 두면 오래 보관됩니다.
- 익힌 당면은 냉장하면 굳으므로 다시 데쳐 씁니다.
손질·조리 요령
- 찬물에 30분 이상 불린 뒤 끓는 물에 5~6분 익히면 덜 퍼집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
당면(마른 것) 간단 레시피
잡채
3~4인분 · 40분 · 보통
만드는 법
- 당면을 미지근한 물에 30분 불린다. 소고기는 채 썰어 간장 1/2큰술과 설탕 약간으로 밑간한다.
- 시금치는 살짝 데쳐 물기를 짜고, 양파·당근·표고버섯은 채 썰어 각각 기름에 볶는다.
- 끓는 물에 당면을 6~7분 삶아 건진 뒤 팬에서 남은 간장과 설탕으로 볶아 간을 들인다.
- 볶은 채소, 소고기, 시금치를 넣고 마늘, 참기름, 통깨로 버무린다.
팁 당면은 삶은 뒤 바로 양념해야 불지 않고 간이 고르게 뱁니다.
국가표준식품성분표 음식 데이터의 같은 음식 1건 기준 100g당 146kcal, 나트륨 360mg. 이 레시피 분량으로 계산한 값은 아닙니다.
검색으로 찾은 레시피의 재료와 분량을 참고해 문장을 새로 쓰고 표시한 인분에 맞췄습니다. 간은 재료와 제품에 따라 다르니 맛을 보며 조절하세요.
당면(마른 것) 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 건조 제품으로 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
당면(마른 것)의 영양소 구성이 관련되는 상태입니다. 유리한 경우와 주의가 필요한 경우를 함께 표시합니다.
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
당면(마른 것) 자주 묻는 질문
당면 1인분 칼로리는?
마른 당면 30g은 약 107kcal입니다. 불려 익히면 무게는 늘지만 열량은 그대로입니다.
당면은 무엇으로 만드나요?
국내 당면은 대부분 고구마 전분으로 만들며, 감자 전분이나 녹두 전분을 섞은 제품도 있습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2020 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내제철 농산물 정보
- 2026년 10월 19일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.