청각Cheonggak (Codium seaweed)
다른 이름: 청각 김치, 말린 청각, 청각 칼로리, 김장 청각
청각은 100g당 10kcal이며 단백질 0.91g, 칼슘 49mg, 철분 1.67mg, 나트륨 288mg이 들어 있습니다. 사슴뿔처럼 갈라진 짙은 초록색 해조류로, 시원한 향이 있어 김장 김치 양념에 다져 넣거나 데쳐 무침으로 먹습니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
청각 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 10 kcal | 0% |
| 탄수화물 | 3.32 g | 3% |
| 단백질 | 0.91 g | 2% |
| 지방 | 0.33 g | 1% |
| 포화지방 | 0.07 g | 0% |
| 나트륨 | 288 mg | 13% |
| 칼륨 | 16 mg | 0% |
| 칼슘 | 49 mg | 7% |
| 철분 | 1.67 mg | 17% |
공식 데이터 행: 청각 전체 생것 대표 평균 (국립수산과학원(표준수산물성분표), 2023년 자료).
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 2일 |
| 냉동 | 약 60일 |
보관 요령
- 생청각은 빨리 물러지므로 냉장해 1~2일 안에 쓰거나 데쳐 냉동합니다.
- 말린 청각은 밀봉해 건조한 곳에 둡니다.
손질·조리 요령
- 말린 청각은 찬물에 불린 뒤 주물러 여러 번 헹궈 모래와 이물질을 빼고, 김치에 넣을 때는 잘게 다집니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
청각 효능: 두드러진 영양소
- 칼로리(에너지)10kcal/100g · 1일 기준 0%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 → - 철분1.67mg/100g · 1일 기준 17%
헤모글로빈·미오글로빈 구성으로 산소 운반 에너지 대사 효소의 구성 성분
철분 많은 음식 순위 → - 칼슘49mg/100g · 1일 기준 7%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
청각 부작용과 주의할 점
바닷물기만으로도 나트륨이 있습니다
생청각 100g에 나트륨이 288mg 있어 짠 김치 양념과 함께 쓰면 나트륨이 더해집니다.
혈압 관리 관련 식재료 보기 →모래가 많아 충분히 씻습니다
가지 사이에 모래와 작은 이물질이 많이 끼어 있어 여러 번 주물러 헹군 뒤 씁니다.
청각 제철
제철은 6~8월입니다. 여름에 거두며, 말린 것은 김장철에 많이 팔립니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
청각 자주 묻는 질문
청각 칼로리는?
생청각 100g당 10kcal이고, 무침 1인분(약 30g)은 약 3kcal입니다.
김치에 청각을 왜 넣나요?
청각 특유의 시원한 향이 젓갈 비린내를 덮어 주어 김장 김치에 넣습니다. 맛을 내는 재료라 들어가는 양은 많지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처표준수산물성분표전국통합식품영양성분정보(원재료성식품)표준데이터2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
오류·정정 요청 방법은 소개 페이지에서 안내합니다.