연유Sweetened condensed milk
다른 이름: 가당연유, 연유 칼로리, 연유 라떼, 팥빙수 연유
연유는 100g당 367kcal이며 당류 51.9g, 칼슘 273mg, 단백질 7.76g이 들어 있습니다. 우유에 설탕을 넣고 졸여 수분을 줄인 끈적한 유제품으로, 빙수·커피·빵에 단맛을 더할 때 조금씩 씁니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀 · 사진 Superbass, CC BY-SA 4.0 · 위키미디어 공용
- 100g 칼로리
- 367kcal
- 1큰술 73.4kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 14일
연유 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 367 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 66.3 g | 51% |
| 당류 | 51.9 g | 52% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 7.76 g | 13% |
| 지방 | 7.84 g | 15% |
| 포화지방 | 5.18 g | 35% |
| 나트륨 | 101 mg | 4% |
| 칼륨 | 366 mg | 10% |
| 칼슘 | 273 mg | 38% |
| 철분 | 0 mg | 0% |
| 비타민C | 2.19 mg | 2% |
공식 데이터 행: 연유, 점성이 높은것 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2014년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다. 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
연유가 들어가는 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 14일 |
보관 요령
- 개봉 전에는 서늘한 곳에 두고, 개봉 후에는 입구를 닦아 냉장하고 2주 안에 씁니다.
- 튜브형은 입구에 남은 연유를 닦아야 굳거나 상하지 않습니다.
손질·조리 요령
- 커피·우유에 넣을 때는 따뜻할 때 넣어야 잘 섞입니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
연유 효능: 두드러진 영양소
- 당류51.9g/100g · 1일 기준 52%
빠르게 흡수되는 에너지원
당류 많은 음식 순위 → - 칼슘273mg/100g · 1일 기준 38%
뼈와 치아의 구성과 유지 근육 수축과 신경 전달 혈액 응고
칼슘 많은 음식 순위 → - 칼로리(에너지)367kcal/100g · 1일 기준 16%
체온 유지, 호흡·순환 등 기초대사와 신체 활동에 필요한 에너지를 공급합니다.
칼로리(에너지) 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
연유 부작용과 주의할 점
당류가 매우 많습니다
1큰술(약 20g)에 당류가 약 10.4g 들어 있습니다. 빙수·라떼에 넉넉히 넣으면 당류가 빠르게 늘어납니다.
혈당 관리 관련 식재료 보기 →열량이 높습니다
1큰술(약 20g)이 약 73kcal라 자주 넣으면 열량이 쌓입니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →식약처 알레르기 유발물질(우유)
우유는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 우유에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
연유 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
연유 자주 묻는 질문
연유 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 20g)은 약 73kcal이고 당류는 약 10.4g입니다.
연유와 우유는 무엇이 다른가요?
연유는 우유에 설탕을 넣고 졸여 수분을 줄인 것이라 같은 무게에 당류와 열량이 훨씬 많습니다. 우유 대신 마시는 용도로는 맞지 않습니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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