생크림Fresh cream (heavy cream)
다른 이름: 동물성 생크림, 휘핑크림, 생크림 칼로리, 크림
생크림은 100g당 368kcal이며 지방 37.8g, 포화지방 25.2g, 비타민A 238㎍ RAE가 들어 있습니다. 우유에서 지방이 많은 부분을 분리한 동물성 크림으로 휘핑해 케이크에 올리거나 크림 파스타·수프에 넣으며, 식물성 휘핑크림과는 다른 제품입니다.
갱신 2026년 10월 25일 · 음식대백과 편집팀
- 100g 칼로리
- 368kcal
- 1큰술 55.2kcal
- 제철
- 연중
- 자세히는 제철 섹션
- 냉장 보관
- 5일
생크림 영양성분표
| 영양소 | 함량 | 1일 기준 대비 |
|---|---|---|
| 칼로리(에너지) | 368 kcal | 16% |
| 탄수화물 | 4.98 g | 4% |
| 당류 | 0 g | 0% |
| 식이섬유 | 0 g | 0% |
| 단백질 | 2.03 g | 3% |
| 지방 | 37.8 g | 70% |
| 포화지방 | 25.2 g | 168% |
| 나트륨 | 25 mg | 1% |
| 칼륨 | 91 mg | 3% |
| 칼슘 | 63 mg | 9% |
| 철분 | 0.04 mg | 0% |
| 비타민C | 0 mg | 0% |
공식 데이터 행: 크림, 생크림 (농촌진흥청 국가표준식품성분 DB 10.4, 2019년 자료). 공공데이터포털 통합 데이터에 같은 상태의 행이 없어 DB 엑셀의 행을 직접 지정했습니다. 일부 항목은 값이 일반 범위나 참고 자료와 크게 달라 반영을 보류했습니다(출처 페이지 참고). 참고값 일부는 일본식품표준성분표(八訂)의 같은 식품 행에서 가져왔습니다.
출처: 국가표준식품성분표·표준수산물성분표(공공데이터포털 통합 영양성분 데이터, 국가표준식품성분 DB 10.x), 100g 가식부 기준. '참고' 표시 값은 국내 공식 데이터에 없는 항목으로, USDA FoodData Central·일본식품표준성분표 참고값을 중심으로 한 범위와 함유 정도(많음·들어 있음·조금·적음)로 표시합니다. 품종·산지·조리 상태에 따라 실제 값은 달라집니다. 1일 권장량 대비 %는 보건복지부 2025 한국인 영양소 섭취기준 19~49세 성인 기준(권장섭취량 또는 충분섭취량)입니다. 지방·포화지방·당류·콜레스테롤은 식품 표시용 1일 영양성분 기준치(2,000kcal 기준) 대비입니다.
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준
생크림이 주재료인 요리
생크림이 들어가는 다른 레시피
보관 기간과 손질
| 실온 | 권장 안 함 |
|---|---|
| 냉장 | 약 5일 |
보관 요령
- 개봉 후에는 입구를 막아 냉장하고 3~5일 안에 씁니다.
- 얼리면 지방이 분리되어 휘핑이 잘 되지 않으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
손질·조리 요령
- 휘핑할 때는 크림과 볼을 차갑게 해 두고 설탕은 조금씩 나눠 넣습니다.
보관 기간은 일반적인 참고값이며 보관 상태에 따라 다릅니다.
생크림 효능: 두드러진 영양소
- 지방37.8g/100g · 1일 기준 70%
에너지 저장과 공급 세포막 구성 지용성 비타민 흡수
지방 많은 음식 순위 → - 포화지방25.2g/100g · 1일 기준 168%
에너지원으로 쓰이며 세포막을 구성합니다.
포화지방 많은 음식 순위 → - 비타민A238㎍ RAE/100g · 1일 기준 33%
망막의 빛 감지(로돕신) 구성 피부·점막 상피세포 유지 면역 기능
비타민A 많은 음식 순위 →
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
생크림 부작용과 주의할 점
포화지방이 많습니다
100g에 포화지방 25.2g이 들어 있어 크림 요리를 자주 먹으면 포화지방 섭취가 크게 늘어납니다.
콜레스테롤 관리 관련 식재료 보기 →휘핑할 때 넣는 설탕만큼 당류가 늘어납니다
생크림 자체에는 당류가 거의 없지만 케이크용으로 휘핑할 때 설탕을 넣으면 당류가 크게 늘어납니다.
체중 관리·다이어트 관련 식재료 보기 →식약처 알레르기 유발물질(우유)
우유는 표시 대상 22종에 포함됩니다.
식품 알레르기 주의 관련 식재료 보기 →
알레르기 표시 대상
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 중 우유에 해당합니다.
식약처 알레르기 유발물질 표시 대상 기준이며 개인 반응은 다를 수 있습니다.
생크림 제철
뚜렷한 제철 없이 연중 유통됩니다. 연중 유통됩니다.
관련 증상·상태
이 정보는 일반적인 영양 정보이며 질병의 진단·치료·예방을 목적으로 하지 않습니다. 건강 상태에 따른 식단은 의사·영양사와 상담하세요.
생크림 자주 묻는 질문
생크림 1큰술 칼로리는?
1큰술(약 15g)은 약 55kcal입니다. 설탕을 넣어 휘핑하면 더 늘어납니다.
생크림과 휘핑크림은 같은가요?
생크림은 우유 지방으로 만든 동물성 크림이고, 휘핑크림이라는 이름으로 팔리는 제품 중에는 식물성 유지로 만든 것도 있어 원재료 표시를 확인합니다.
출처와 갱신 이력
출처국가표준식품성분 DB 10.4 (엑셀)日本食品標準成分表（八訂）増補2023年2025 한국인 영양소 섭취기준식품 보관·취급 안내알레르기 유발물질 표시 대상 22종
- 2026년 10월 25일 — 초판 작성. 영양 수치는 공식 성분표 대표값 기준입니다.
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